牛皮菜是一種生命力很強的綠色菜品，在國內多個地區都比較常見，但是很多人對牛皮菜的瞭解並不全面，他們多數只知道牛皮菜可以當成家畜的飼料，卻不知道牛皮菜營養價值高，可以供人類食用。牛皮菜中含有多種對人體有益的營養成分，想具體瞭解可以看看我對牛皮菜營養價值與功效的具體介紹。
牛皮菜的營養價值與功效
1、牛皮菜的營養價值
牛皮菜外表為綠色，口感鮮嫩，味道清淡略澀。它含有大量的還原糖還有多種維生素和礦物質，其中維生素C和礦物質鉀與鈣的含量都很高，另外粗蛋白，纖維素以及灰分和水分也是牛皮菜中最重要的存在，這些營養成分進入人體以後很容易被吸收和利用，對促進人體代謝有很大的好處。
清熱解毒是牛皮菜的重要功效之一，它性質寒涼，能清除人體內的多種熱毒，可以緩解人類的上火症狀，平時出現 咽喉腫痛、口舌生瘡以及牙痛等多種不良症狀時，可以多食用一些牛皮菜，能讓症狀很快好轉。
牛皮菜是一種可以行瘀止血的綠色食材，它能活血通絡，能讓人體受傷引起的瘀血快速消散，另另外它還能促進血小板凝結，具有不錯的止血作用，平時人們受外傷出現出血症狀時，可以把新鮮的牛皮菜搗成泥狀，直接外敷在受傷的部位上，也能起到不錯的止血作用。
(圖片來自網絡)