粗糧別再直接煮，這麼吃效果更驚人！美味好吸收，保持好身材

咱的日常飲食中，食材搭配上種類越多，身體吃到的營養也就越多。

暖暖經常有推薦暖粉們，吃主食光吃白米白麪的話營養太單一，得往裏加點兒粗糧，這麼一來營養密度也會高出不少，身體吸收的營養也全面。

特別是像雜糧米、糙米這樣的全穀物。

脱殼之後麩皮（糠）都還在。因為麩皮（糠）中富含膳食纖維、B族維生素、礦物質和抗氧化物，對咱的身體很有好處。

不過雜糧米畢竟比米飯的口感要硬一些，也考慮到孩子、老人以及腸胃動力較弱的人吃粗糧米這些不容易消化，咱可以換個方法來製作——磨成粉。

雜糧米在磨成粉後，只是改變了口感，裏面的營養物質都還在，而且還能用雜糧粉做成更多美食，簡直是一舉三得。

雜糧磨成粉，小時候還能在家裏、村裏的磨、碾子上做，如今再想磨粉多數都是買現成的米粉、豆粉……

原先我家也是直接買的已經磨好現成的粉，説實話挺麻煩的。要不就是身邊超市沒有賣、買不到；要不就是一買一大包，短時間內根本用不完；又或者價格屬實不划算。

後來我乾脆就在家裏自己磨。原先以為磨粉很麻煩，但其實非常簡單，有一台家用磨粉機就能搞定，小几百元，把食材放進去蓋上蓋子啓動按鈕，不出半分鐘就能磨成細膩的粉。

我家在用的這台磨粉機是我在19年買的，至今也用了三年多了，作為一個使用體驗官，暖暖我來講講對它的感受。

能勝任多種食材的研磨

在買磨粉機之前我還犯愁，會不會買來之後沒什麼用？是多慮了，買回家的這3年來我幾乎每週都會用到它1~3次。

日常中使用頻繁的就是磨各種米粉、雜糧粉、豆粉用來做美食，還有我家很久沒買過辣椒麪了，直接幹辣椒放磨粉機裏磨！

我還會自己在家做一些調味粉代替味精提鮮，比如説把蝦皮、香菇煮熟曬乾後磨成粉，就成了自帶鮮味還補鈣的香菇蝦皮粉。

我公婆平時都會吃些補品、中藥材，像鐵皮楓鬥、人蔘片、田七、黨蔘等等，除了自己買的還有親戚朋友送的，都是一整盒的，以往都是拿去專門的店裏花錢讓打磨成粉泡茶喝，花錢不説，跑來跑去的也麻煩。

現在家裏的磨粉機就能直接操作，而且自己磨粉損耗也少（畢竟補品藥材都不便宜），您看磨的藥材粉是不是還挺細膩。

暖暖不光愛做菜，對於烘焙、做甜點也算是“半個高手”了。

烘焙、甜品中要用到各類粉我也是能在家磨就自己做，一包白糖和一包糖粉相差的價格可不少，但自己在家磨也就幾秒鐘的事，分分鐘就省了不少錢。

暖暖用白糖磨的細膩糖粉

還有家裏我公公喝不完的陳年綠茶，他嫌沒當年的好喝，統統被我拿來焙乾後磨成抹茶粉了。

雖然嘴上嫌棄着陳年茶不夠味，但我用陳年茶磨成抹茶粉後做的甜點我公公可沒少吃，還直誇香！

顆粒粗細自由把控

我家磨粉機雖然是家用的，但磨粉的細膩度還挺強，大約打磨個30秒~60秒就能出很細膩的粉質。

如果想要磨粉不那麼細膩，也可以打磨的時間短一些。我一般像玉米粒磨成粗顆粒就磨6秒鐘，磨成細顆粒就磨15秒，磨成細膩的玉米麪就磨30秒~60秒，像辣椒麪啥的也是一樣。

（暖暖的味道官微）