別看此菜不起眼，此菜是血液垃圾的“剋星”，中老年人要多吃

別看這菜不起眼，它是血液垃圾的“剋星”，中老年人要多吃

在我們東北，辣椒是一個統稱

，辣椒的種類是很多的，有不辣的甜椒還有很辣的青椒，但是很多時候都是傻傻分不清楚的，買菜的時候都是索性問老闆，這個辣椒怎麼賣，也沒有分的特別仔細了，幾天要給大家分享一道用青椒做的下飯菜，青椒炒肉絲。

這道菜，相信80年代的都不會陌生，曾經是大食堂裏最火的菜，價格不貴，大家都愛吃，一份是一飯勺，好吃又下飯。不過，那時候菜裏會像現在放這麼的多肉。其實這道菜我家已經炒了三頓了，一天炒一盤，

大人孩子還都吃不夠，上桌最先沒得準是它。

青椒的營養價值是非常高的，大家千萬不要小看了這個不起眼的菜，它可是血液中垃圾的“剋星”

，它含有的物質可以清理血液，雖然不可以作為藥物來使用，但是長期食用青椒還是對身體大有好處的。

科學分析，青椒還能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞

。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。下面就分享這道菜的具體做法，趕緊一起來試一試吧。

【菜品】：

青椒炒肉絲

【烹飪食材】：青椒兩個瘦肉一塊、鹽適量、雞精適量、胡椒適量、生抽一勺、鹽適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好這道菜要用的所有食材，豬肉準備豬裏脊肉，或者是純瘦的肉，然後切成薄片備用，切好的肉片想要口感嫩滑不柴的話，可以加入料酒和生抽醃製一下。

2、鍋中加入適量的食用油，然後燒熱。

3、將肉片放入油鍋中煸炒均勻，炒的時候要快速翻炒開，直到將肉片炒散。

4、肉片已經發白了就差不多了，不要炒時間太長，以免肉片口感老了，將炒好的肉片盛出來備用。

5、過鍋中留一點底油，將青椒洗乾淨之後切成小塊，然後放入油鍋中翻炒均勻。

6、再見剛才炒好的肉片一同放入鍋中一起煸炒，直到翻炒均勻，加入生抽、鹽和適量的雞精，還有胡椒，這個調味料大家可以按照自己的口味來適當添加，要是不喜歡雞精的味道可以不用添加，翻炒入味之後就可以盛出來了，這道菜就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、有的人的做法是將肉炒好之後就直接放入青椒炒了，其實我也試過這種做法，但是很容易就將肉片炒硬了，然後青椒還不入味，想要口感好一點的話還是像我這樣做。

2、菜品中的調味料大家可以按照自己的口味來適當調整，我用的這個青椒的品種是不辣的，只有一點點的辣味，大家要是想要吃辣一點的可以用稍微尖一點的青椒，我們這邊也叫尖椒，這樣炒出來也很好吃。

【文案編輯】目海食王小廚