目錄：
第一章：早餐吃不下就別吃 勉強吃早餐反傷身
第二章：養生警惕病從口入 疾病多數是撐出來的
第三章：不可不知：這樣吃黃瓜會危害健康
編者按：時下，街頭巷尾各種各樣的“健康常識”氾濫成災，裏面雖説有不錯的東西，但日本醫學博士認為，一些現在廣泛流傳的“養生寶典”，其實似是而非。
早餐吃不下就別吃 勉強吃早餐反傷身
早餐吃不下就別吃
讓我們首先了解一下大家仍深信不疑的關於“飲食的謊言”。我們每天都在進行一種小型的斷食，這是指睡眠的時候。睡覺時我們不吃不喝，就是在“斷食”。因此，可以説早餐是小型斷食後的第一頓飯。“早餐信仰”現在仍然根深蒂固，大家都説：“早餐是一天活力的來源，應該吃好，即使沒有食慾，也要把食物嚥下去。”但是，這種斷食後突然攝取食物無疑給胃腸造成負擔。勉強吃下早餐對身體也是有百害而無一利。
為了不給胃腸造成負擔，早餐只喝胡蘿蔔汁、蘋果汁和姜紅茶就足夠了。這些都是飲品，不會給胃腸增加消化吸收的負擔，適合節食後的身體，並且能充分提供上午身體活動所必需的礦物質、維生素、糖等成分。
多喝水對血液好？
“大量補充水分能稀釋並淨化受到污染而變得黏稠的血液……”這個觀點聽起來似乎有些道理，但是其實正相反——水分增加，血液的總量也隨之增加，導致心臟的負擔加重，使高血壓症狀更加惡化。過剩的水分還能使身體變冷，導致身體無法燃燒血液中的廢棄物。
攝取水分利於通便的説法也有待商榷。即使真的有效，也只是過量的水分使得排泄器官的機能弱化，引發痢疾，這也不是健康的排便。而且這種方法有時會使排泄器官温度降低，反而引起便秘。
牛奶富含鈣質，使骨骼健壯，還包含蛋白質、脂質、糖分、維生素等，被稱為“優質健康飲品”。但是，牛奶原本是牛的奶，是與我們人類不同的動物的東西，到底這些營養成分是不是也適合人體吸收，還是留有疑問的。還有，亞洲人不像歐美人那樣身體裏富含能夠消化牛奶的乳糖酶這種酵母，所以認為“牛奶是優質健康的飲品”，我覺得還是有點草率。
進入20世紀90年代以後，日本乳製品的攝取量增長到了50年前的19倍。但是兒童骨折、老年人骨質疏鬆症的人數卻一直保持增長的趨勢，我們無法説現代人的骨骼變強壯了。
人的身體有選擇食物的本能，知道哪些“對自己的身體好”，哪些是“身體所必需的”。如果你的身體告訴你“喜歡喝牛奶”，那麼你還是照常喝，牛奶最適合你的體質不過。但是，如果你“不喜歡牛奶的味道”，或者“喝了之後肚子不舒服”，請不要相信“牛奶對身體好”的謊言，勉強自己喝。
不挑食並非好事
大家都認為不挑食、什麼都吃是件好事，但是，真的是這樣嗎？
靠近北極的阿拉斯加地區不出產蔬菜，因紐特人靠吃生肉攝取維生素，但是，這不等於説我們也可以吃生肉。印度人為了抵抗酷暑，靠吃放足香辛料的咖喱來促進新陳代謝，但是，不見得我們也能把咖喱當家常飯。
地域不同，適合人的食物也不同;同理，我們每個人都各不相同，適合的食物也是不同的。如果只吃適合自己體質的食物，人們説這是“偏食”。其實，每個人的體質都不同，身體需要的“食物”也就不同，大部分情況下，人會下意識地選擇自己喜歡的食物，這才是“偏食”的真正意義。
過量食用生的蔬菜和水果不好，但是如果你想吃，覺得它好吃，那麼吃吃也無妨。如果你覺得它不好吃，只是因為大家都説吃了對身體好，就強迫自己吃，這就有問題了。要對自己的味覺（身體的本能）充滿信心，最好是遵從身體的意見開展飲食生活。
養生警惕病從口入 疾病多數是撐出來的
雖然過飢過飽都可以導致疾病的發生，但《黃帝內經》更側重於飲食過飽對人體健康的影響。同時，從實際情況來看，因為吃不飽、營養缺乏而導致的病症確實不多見了，特別是在城鎮居民中，飲食所致疾病多數是過食所致，也就是説，疾病多數是撐出來。
哪些疾病與飲食過量有關
怠惰乏力
攝入食物過多，胃腸道消化食物就會耗費大量的氣血，人體其他組織反而會營養不良，很多人都有餐後容易睏倦的體驗，這是大腦血液供應不足的表現。所以，很多體形肥胖、飲食無度的人，不但沒有表現出營養充足的精力充沛、活力四射的狀態，反而呈現出懶惰、倦怠、有氣無力的樣子。這是由於人體氣血長期聚集在胃腸道消化食物，人體其他部位的臟腑組織氣血供應反而不足。
胃腸疾病
由於不斷的、大量的進食，胃腸道負擔加重，極易損傷胃腸道，《內經》説的“飲食自倍，腸胃乃傷”就是飲食超過了自己適合的需要量傷害了腸胃。在臨牀上由於暴飲暴食而引起的胃病並不少見，如胃脘脹滿、疼痛、消化不良、腹瀉等，日久則會導致胃炎、腸炎以及慢性腸道病變。
禁食之害
我們強調飲食過飽、肥甘厚味太重對身體存在傷害，提倡少食對健康的價值，但這並不意味着飲食可以無限制地節制，很多女性為減肥瘦身而採取節食，不吃主食、肉食，只吃水果、蔬菜，其結果同樣會出現很多疾病。
神經性厭食
神經性厭食症，往往見於節食的女孩，在認為自己胖、自己不夠漂亮時，想通過節食來達到美麗苗條的目的。開始是有意識地控制飲食，但逐漸地把對胖的厭惡轉移到食物上來，這種意識就變成一種身體的本能反應，見到食物就出現排斥，最後即使是自己想吃東西，身體的神經系統也無法同步，這就形成了神經性厭食症。很多得這種病的女孩，最後都活活餓死了。
月經紊亂甚至閉經
由於五穀類食物、肉類食物都是温熱之性，而蔬菜、水果類則為寒冷之性，所以，很多過度節食的女孩，一方面會出現氣血不足，另一方面會出現陽氣虛損的寒冷症，在出現頭暈眼花、記憶力減退等症狀的同時，還會出現月經紊亂，如月經後期、月經量少，甚至閉經。更為嚴重的，出現第二性徵退化的徵象，表現為胸部平坦、陰毛腋毛稀疏等。因此，過度節食，對追求美麗的女孩來説，是最不適宜的。
何時少食最適宜
很多人為了減肥瘦身拼命節食，常常從晨起就不吃飯，這樣一來，時常餓得頭暈眼花，有氣無力，不僅感覺不到身體的健康活力，甚至餓出很多疾病。那到底何時少吃為好呢？古人有句養生口訣，就告訴了我們適當的少食時機 “避風如避箭，避色如避亂，加減逐時衣，少吃申後飯”。
申時即下午3～5點，這實際是建議我們晚飯要少吃或不吃。當然，古代科技不發達，沒有什麼照明設備，天一黑就早早上牀睡覺，所以吃了東西很難消化。我們現在雖然夜生活較長，但晚飯後的工作量、活動量相比白天要少很多，所以，建議晚飯少吃一些。
不可不知：這樣吃黃瓜會危害健康
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪
黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉
提醒--黃瓜怎麼吃最營養健康
1+1〈1的搭配
-黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
是的，對於那些腸胃功能超好的人來説可能沒有關係，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞
疑問--黃瓜怎樣吃最有助養胃
-黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。
常見食物維生素C 含量（毫克/100克）
食物含量
菠菜32；辣椒（紅、小） 144；柿子椒72；西蘭花51；苦瓜56；草莓47；蘋果4；西瓜6；鮮棗243。
黃瓜西紅柿同吃有害
黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好
補充--黃瓜西紅柿同吃有害嗎
1+1〉2的搭配
-黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
-黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
結語：不挑食也並非好事，在我們吃不下的時候千萬不要勉強，因為這樣也會導致疾病的發生從而危害到我們的身體健康。