飯前一碗湯，營養又健康。冬天早晚特別冷，晚飯能喝上一碗熱乎乎的湯，真是暖胃又暖心。老媽常説，冬天吃肉不如喝湯，在我看來確實是這樣。食材在煲湯的過程中，營養漸漸地融入湯裏，喝湯可以更好地吸收食材的營養和精華。冬季喝湯，首選肉湯，比如羊肉湯，雞湯，排骨湯等等，都很不錯。相比羊肉湯，我家更喜歡喝雞湯。
用椰子搭配烏雞煲湯，不用加一滴水，清甜回甘又滋補，很適合女人喝。烏雞要比我們平時看到的雞肉更營養一些。若條件允許，1周喝2次喝椰子烏雞湯，滋潤肌膚，補血安神又助眠，女人尤其要多喝。今天就給大家分享一下椰子烏雞湯的做法，需要準備的食材有：烏雞 半隻，椰子 2個，生薑 一塊，枸杞 適量，料酒 2勺，鹽 適量。
先處理椰子，在椰子的頂上挖一個洞，把椰子水倒出來。
用刀把椰子砍成2瓣，放到鍋裏，隔水蒸15分鐘左右。看到椰子肉跟外殼分離就可以關火了。
椰子殼趁熱取出來，放到盛有涼水的盆子裏。在熱脹冷縮的原理下，椰子的果肉很輕鬆地就從外殼上分開了，另一個椰子也同樣取出果肉。
把椰子果肉切成細長條或者切成塊狀。椰子果肉清香不膩，生吃口感脆嫩微甜，有點像荸薺。
烏雞清理乾淨，剁成小塊，瀝一下水分。如果烏雞不好買，可以換成老母雞或者三黃雞。
生薑去皮切絲，枸杞清洗一下。
烏雞加少量的薑絲，冷水進鍋，中火加熱煮開3分鐘撈出來清洗乾淨，瀝一下水分。
烏雞放入砂鍋裏，放入薑絲，倒入椰子水，大火煮開轉中火煲5分鐘。
把椰子肉放入烏雞湯裏，中火煲40分鐘左右，煲出濃白的湯水。
椰子烏雞湯煲出香味，放入枸杞煮幾分鐘，最後按照家人的口味，加入適量的鹽調味。椰子烏雞雞湯本身比較鮮美，就不需要再加其他的調味品了。
—龍寶小提示—1.如果覺得取椰子果肉費勁，可以只放椰子水。
2.烏雞可以換成老母雞或者三黃雞，不建議用太嫩的肉雞。
冬天吃肉不如喝湯，若條件允許，這湯1周喝2次，對皮膚好，補血安神又助眠。我家煲雞湯不加一滴水，清甜回甘又滋補，女人尤其要多喝。
今天分享這道椰子烏雞湯的做法，您喜歡嗎？冬天喝湯，您家喜歡喝什麼湯呢？如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，盜用必究！