説起韭菜，它是我們生活中常見的一種蔬菜，它一年四季都有，尤其是冬天的韭菜最為鮮美，韭菜又着“清腸草”之稱，它富含粗纖維，比起芹菜和白菜的纖維素高，多次的咀嚼能促進胃腸蠕動，排除體內的垃圾毒素；韭菜還被稱為“壯陽草”，常吃補腎温陽、健胃提神，冬季多吃些韭菜，提升身體陽氣，不怕冷了。這菜是腸道清潔工，隔天吃一次給身體做大掃除，肚腩平了腰也細了。
平時我們要多吃吃菌菇，而杏鮑菇以其獨特的杏仁香味，和類似似鮑魚的脆嫩口感，營養價值非常高，價格卻很親民，深受人們的喜愛。平時通常會用杏鮑菇加肉片來炒，今天就只想做道簡單的素炒菜----韭菜炒杏鮑菇。這菜沒有什麼難度，只需注意食材的處理， 那就是杏鮑菇用手撕菜才更易入味。韭菜和它是絕配，隔天吃一次清腸刮油，排毒甩贅肉，還鮮香又入味，幾分鐘快炒就能上桌， 誰都可以做得出心應手的家常快炒，趕緊將它也端上你家的餐桌吧。
【韭菜炒杏鮑菇】
原料： 韭菜 1把 杏鮑菇 1根 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 杏鮑菇要手撕成絲； 3. 燒熱鍋放入適量的油，下入杏鮑菇絲翻炒； 4. 微微炒軟後加入韭菜段大火快炒； 5. 微微變色後加入適量的鹽調味； 6. 翻炒均勻後盛入盤中。
小貼士：1. 杏鮑菇一定要手撕成絲； 2. 韭菜入鍋要大火快炒， 微微變色後即可加鹽調味了。