經常給大家科普一些農村的花花草草，能豐富我們的植物知識，對大自然多一分了解。今天就給大家介紹一種農村老家很常見的野菜——土人蔘！
土人蔘的很肥厚，翠綠翠綠的，可以摘下來炒菜，非常清香，吃起來脆嫩爽滑，像木耳菜的味道。很多人都不認識這種野菜，因為它們一般長在鄉下不起眼的草叢裏、河溝邊等陰濕處，在比較多見，的小夥伴都沒怎麼見過。
那它為什麼會叫土人蔘呢？
因為它的根可以入藥，形似人蔘，因而得名，也可以叫它土洋蔘，其實跟真正的人蔘沒有什麼關係。根莖如下圖↓
土人蔘其實是馬齒莧科植物，它的別名叫櫨蘭，是一年生植物，不過如果能過冬的話就可以多年生，它的根系其實是一種藥用補品，可以滋補強壯，潤肺生津、補氣血、助消化！
土人蔘怎麼吃呢？對身體有什麼好處嗎？
小時候我家院牆下就種了一排土人蔘，就跟種菜似的，時不時掐點嫩葉吃，它的吃法和馬齒莧其實差不多，炒菜、做湯，還可以焯水後涼拌，淋點香醋和麻油，口感嫩脆爽滑，尤其是嫩莖葉，非常鮮美，營養豐富，藥蔬兼用。
土人蔘的肉質根也可以食用，洗淨切塊後，燉湯、燉排骨非常美味，是一種高檔的藥膳呢，經常食用對貧血、神經衰弱等有一定的輔助治療作用。
它還可以以治療營養不良綜合徵，和其它藥材搭配使用有助於調節婦女月經不調，治療一些常見的婦科病，總之對身體是隻有好處，沒有壞處呢~
土人蔘不但藥用價值高，觀賞價值也很高，尤其是開花後！
現在正是土人蔘的花期，細心的花友可以觀察一下，土人蔘一般在下午三點到五點左右開花，所以還被稱為“申時花”，農村還有人叫它“煮飯花”，因為這花開了，就要準備煮飯啦！
土生土長的人蔘花特別漂亮，箭頭細長，花瓣嬌嫩，嬌豔動人，迷人可愛。可惜美的沒有一罐！很多人在路邊看到一棵當地的人蔘樹就會把它挖回家。它很快就會在花盆裏存活下來，尤其是皮膚和固體。此外，它還可以扦插或播種繁殖，這也是非常好的生存！
土人蔘開花後可以剪下它的花枝，插在陶瓷的細口瓶裏，特別有氣質，裝飾自己的窗台和桌子，簡直不要太美哦~~
等到花期結束，快入秋的時候就會在頂端結出一個個小果子，非常可愛，如果你在路邊看到了，可以剪下來插花瓶裏欣賞哦！
花友們，你們那裏有沒有土人蔘？你喜歡吃這種野菜嗎？留言跟大家分享一下你對這種植物的看法和認識吧！