平時最高調的人蔘，作為最廣為人知的名貴滋補食材，受盡萬千追捧。而他的兄弟姐妹們黨蔘、太子參、沙蔘卻心中不服，想要好好説道一番。
那麼，今天我們就來認識一下各種“參”，看看它們各自的功效和用法。
百草之王是人蔘
人蔘多分佈於遼寧東部、吉林東部和黑龍江東部，河北、山西、山東也有引種。吉林出產的人蔘品質上乘、產量大。長白山出產的野山參，在人蔘中更為名貴，大棵成型者極為難得。
人蔘性甘、微苦，微温。有大補元氣，復脈固脱，補脾益肺，生津養血，安神益智等功效。
益氣補血是黨蔘
黨蔘喜温和涼爽氣候，耐寒，適宜在土層深厚、排水良好、土質疏鬆的砂質壤土栽培，多產於西藏東南部、四川西部、甘肅東部南部、陝西南部及東北等地區。
黨蔘味甘、性平。有健脾益肺，養血生津的功效。《本草綱目拾遺》中對黨蔘功效有這樣的記載：“味甘平，補中益氣，和脾胃，除煩惱，解渴，中氣微虛，用以調補，甚為平安”。
健脾潤肺太子參
太子參喜歡温暖濕潤的環境，多生於海拔800-2700米的山谷林下陰濕處。主產於福建、貴州等地。
太子參，味甘、微苦、性平。有益氣健脾，生津潤肺之功效。《本草綱目拾遺》中是這樣記載太子參：雖甚細小，卻緊而堅實，力不下大參。所以，如果感覺脾虛體倦，食慾不振，病後虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥乾咳，太子參能幫助你。
藥食兩用選沙蔘
沙蔘多生於低山草叢中和岩石縫內，喜温暖或涼爽氣候，耐寒。挑選沙蔘時要選粗細均勻、肥壯、色白者。沙蔘不僅是養陰潤肺的良藥，也是一道味道鮮美的食材，拌沙蔘就是朝鮮族人餐桌上的一道家常小菜。
沙蔘味甘、微苦、性微寒。有養陰清熱，潤肺化痰，益胃生津功效。可用於肺熱燥咳，乾咳少痰，勞嗽久咳，熱傷胃陰，口渴咽乾之症。