高脂血症的飲食治療

高脂血症飲食治療：

（1）高膽固醇血癥

僅有血膽固醇含量增高而甘油三酯含量正常的患者飲食治療的要點是限制食物膽固醇每天總攝入量少於200mg。病人應忌吃或少吃含膽固醇高的食物如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃（每隻雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇）、貝殼類（如蚌、螺螄等）和軟體類（如魷魚、墨魚、魚子等）。另一方面病人應該攝食適量的膽固醇含量不太高的營養素如瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類和奶類。這些食物膽固醇含量並不高例如每瓶牛奶僅含30mg其他幾種食物每100克中也僅含膽固醇100mg左右不必過分忌口當然也不要吃得太多。其次是限制動物性脂肪適當增加植物油計算表明如烹調不用動物油則每個患者每月可吃植物油（豆油、玉米油、菜油等）500～750g比較理想。素油雖好但也不宜吃過多否則也會帶來不利的作用。第三多吃蔬菜、瓜果以增加纖維的攝入。第四多吃些有降膽固醇作用的食物如大豆及其製品、洋葱、大蒜、金花菜（草頭）、香菇、木耳等。這些食物中有的還同時具有抗凝血作用對預防血栓形成和冠心病也有好處。

（2）高甘油三酯血癥

對於僅有血甘油三酯含量增高而膽固醇含量正常的患者其飲食治療的要點與上面不同。關鍵在於限制進食量降低體重達到並維持在標準範圍的體重。標準體重可用下列公式計算：男性：身高（釐米）-105（公斤）女性：身高（釐米）-107.5（公斤）其次是限制甜食此類患者對糖類特別敏感吃糖可使其甘油三酯含量更加增高。因此白糖、紅糖、水果糖、蜜糖以及含糖的食品和藥物等應儘量少吃或不吃。第三禁酒酒可使這類患者的甘油三酯含量增高。第四適當增加蛋白質尤其是大豆蛋白。第五適當限制膽固醇每天低於300mg允許病人每週吃3個雞蛋其他含膽固醇食物也可適當食用只要總攝入量不高於上述界限即可。第六適當限制脂肪尤其是動物脂肪。

（3）混合型高脂血症

此型患者血膽固醇和甘油三酯含量都增高飲食治療的要點是將上面兩型結合起來。即適當限制膽固醇和動物脂肪控制食量以降低體重忌吃甜食、戒酒適當增加植物油、豆類及其製品多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。

尿酸由人體的肝臟、骨髓、肌肉等生成在未經分解的情況下由腎臟、消化器官排出體外。成年男性體內的尿酸總量為7毫摩左右其中將近一半每天交替排出體外。如果生成量增加排泄量減少尿酸在血液中的濃度就會增高（正常人的尿酸在血液中應該低於200ml/dl）出現高尿酸血癥。如果不及時加以控制便會發展為痛風。

尿酸高會怎樣

根據世界衞生組織制定的一項標準血中尿酸值男性在416微摩/升以上女性在357微摩/升以上即可判定為高尿酸血癥。血尿酸一旦超出正常值便會形成尿酸鹽。所謂痛風即是尿酸鹽隨血液流到達下肢的遠端在關節及其周圍以結晶形式沉積並壓迫該處神經引起發麻重者劇痛難忍。尿酸鹽結晶沉積在腎組織內可引起腎炎和腎結石。