我都知道一直以來，農村和城市都是有區別的，它們不同的地方主要在於發展，相信大家都是知道的，對於很多人而言還是會以繁華的都市為主，畢竟在那裏有就業機會。當然，在筆者的眼中卻並非如此，按照目前而言農村也是不錯的，因為近年來隨時改革後也有了一些商機存在，只是少有人看到而已。除此之外，農村也有獨特的一面，那就是擁有綠水青山，而大山裏生長着大家都愛吃的野菜，野生菌等。接下來不妨為各位分享一種很受青睞的“冬筍”給你們熟知，相信吃過的朋友不在少數。
眼前這個時間段就是冬筍的最佳品嚐期，若是超過了就好影響口感，於是筆者的父親每年都會揹着竹簍去採挖，不僅可以自己吃，也能賣錢補貼家用，當然價格都是不貴的，誰都能接受。這種“冬筍”是立冬前後由毛竹在泥土下發育而成的筍芽，可能有些地方還叫楠竹，它在多年前就是民間一道愛吃的美味佳餚。按照筆者瞭解，只有我國的四川，貴州，江西，湖南及廣西等地有分佈，其他省份也是有存在，但比較稀少。野生的冬筍早些年就沒有了，一般在市面上見到的都是來源於種在山裏的，而且這種竹子生長能力強，正常情況下是不用管理的，只要到了採收季節就會有竹筍。
冬筍也存在諸多的別稱，如：竹萌，竹芽，生筍等，屬於的類別為禾本科植物。相信有人會覺得采挖竹筍會影響到竹子的繁殖和生長，其實不然，只要把控好就沒問題。以前父親採挖回家都是直接去皮，然後切片曬乾儲存，但是今年似乎不一樣了，而是選擇留了一部分在原來，想通過線上賣給喜歡吃竹筍的人，並且還很划算。筆者得知後，也很贊成這種做法，因為這種冬筍不是隨時都有的。
價值參考：
冬筍的營養也很高，它含有豐富的，維生素，鈣鐵，氨基酸以及其他的微量元素，要知道這些物質是我們所需的養分，最重要的是純天然的。民間一般都是以生炒，燉湯等都是不錯的，它味鮮美且爽脆。另外，在吃之前建議先過一遍開水，這樣可以去掉原本的苦澀味。
有喜歡的讀者，還望抓緊哦，我父親正在山上採挖，筆者也會親自為你篩選打包。整體來講值得購買，當然我嘴巴説得好聽沒用，關鍵看你是否願意品嚐。