作者：市井覓食記
夏天到了，正是穿着清涼，展現身材的好時候。不論是二十歲還是五十歲，有誰不想衣着合體，打扮得漂漂亮亮出門呢？可一身贅肉卻成了很多人甩不掉的煩惱，穿啥都不好看，所以夏季也是減肥的高峯期，各種減脂餐、代餐頗為受歡迎，今天來分享一道家裏一位表姐推薦的“減脂餐”，不但熱量低，而且營養豐富，還挺有飽腹感。
表姐現在將近50歲了，但身材卻保持得很好，簡直就是衣服架子，生活中很注重運動和飲食，正是“管住嘴邁開腿”的典型，特別是每到夏季她就會經常煮這道蘋果綠豆湯來喝。蘋果是一種鹼性食材，含有果膠、維生素、礦物質、膳食纖維等營養元素，蘋果中的果酸還能幫助代謝身體中的熱量，而綠豆營養價值也不容小覷，除了富含蛋白質、粗纖維、鈣等營養物質，還有消暑的作用，夏季減肥的朋友非常適合用這兩樣煮成湯來喝。
蘋果綠豆湯
所需食材：蘋果一個、綠豆小半碗。
1、豆類食材都比較耐煮，在煮之前需要提前浸泡讓其充分吸收水分。綠豆淘洗乾淨，挑出乾癟的綠豆，然後用清水浸泡1個小時以上，以節省燉煮的時間。
2、綠豆浸泡後倒入煮鍋中，加入較多的清水，開大火煮開後轉小火煮30分鐘左右，這時的綠豆已經完全煮熟了。
3、趁着煮綠豆的時間，蘋果放入清水中，加入少量的食鹽清洗蘋果，蘋果不用削皮所以要將表皮清洗乾淨，食鹽有殺菌消毒的作用，清洗後吃着更放心。洗好後切成蘋果片，蘋果片容易氧化變黑，可以將其放入水中浸泡避免其變黑。
4、綠豆差不多煮熟後，加入蘋果片煮1分鐘即可關火，盛入碗中就可以喝了。
——老井説——
蘋果比較甜，煮制後一部分甜味會溶於湯中，最後的蘋果綠豆湯也會有一絲甜，不用額外加入糖增甜。如果覺得甜味不夠，可以待蘋果綠豆湯微涼後滴入一些蜂蜜增加甜味。減肥期間最好減少攝入糖分，所以不加糖減肥效果才能達到最佳。
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