紅薯是很常見的一種食物，因為它的口感甜美軟糯，所以很多人都非常喜歡。常吃紅薯能夠為人體帶來很多的功效，它的營養物質，還可以預防一些疾病。生活中人們都喜歡用紅薯做菜，它的做法非常多，吃紅薯的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
紅薯的功效
1、有利於減肥
經常吃紅薯能夠幫助人們減肥，紅薯當中含有的脂肪量比較低，產熱少，所以它是一種很好的低脂肪、低熱能食品，如果説大家在平時將紅薯當做主食，這樣就能夠有效減少其他食物的進食量，紅薯中含有的物質，還可以阻止糖類變為脂肪，有利於減肥。
2、預防膽固醇過高
在平時大家可以經常吃紅薯，紅薯中的營養物質非常豐富，它們到了人體中能夠起到抑制膽固醇的作用，並且紅薯中這種功效是其他食物的10倍。所以説如果你的膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯，這樣不但能夠為身體補充營養，還可以預防疾病。
3、降血壓
紅薯是一種輔助降壓的食物，它會有這樣的效果，主要是因為它當中很有豐富的鉀元素。因為鉀和鈉都是可以影響到血壓高低的元素，如果人體攝入足夠的鉀，這樣就會促進血液排泄掉多餘的鈉;所以人們經常吃含有鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡。
4、降低中風風險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
5、輔助控血糖
研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
6、養護關節
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。
7、防癌抗癌
紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。
紅薯的做法
紅薯烙餅
用料：中等大小紅薯2個;普通中筋麪粉適量
紅薯蒸熟後，趁熱去皮，放在容器內，壓成泥，記住趁熱哦!往熱的紅薯泥里加麪粉，邊加邊攪拌，直到可以成團即可。注意不要一次性加太多!!!能成團即可，面越少烙好的餅越軟。麪糰揉勻後蓋保鮮膜或濕布醒十幾分鍾。
醒好的麪糰搓成長條，切成每個60克左右的小劑子。蓋保鮮膜備用。
小劑子擀成圓形的麪餅，平底鍋燒熱，刷少許油，放入餅胚，勤翻面讓麪餅均勻受熱，小火烙至兩面微黃即可。
趁熱可以吃的到香甜軟糯的紅薯自身的味道。
紅薯幹
用料：紅薯
紅薯洗淨，放蒸鍋裏蒸20-30分鐘，筷子可以輕鬆穿透即可。
放涼後剝皮，切條，大概1-2cm左右。
平鋪在盤子中，放在通風處風乾一晚。或陽光下暴曬7-8個小時。
此處分為兩種做法，微波爐版，將紅薯條平鋪在盤子裏，高火2分鐘，取出後翻面，再高火2分鐘。然後放在陽光通風處放涼後曬3-4小時。
烤箱版：烤箱保温檔預熱後，放入紅薯條烤1小時，後改為200F(100度)，烤30分鐘。取出後放在陽光通風處曬3-4小時。
紅薯的禁忌
1、空腹不宜吃紅薯
紅薯的含糖量很高，會刺激胃酸大量分泌，空腹狀態吃紅薯會有燒心的感覺。
2、不宜過量吃紅薯
紅薯中含有一種氧化酶，這種成分在腸道中會產生大量氣體，如果一次吃太多紅薯會引起脹氣、打嗝、放屁等現象，給人帶來不快。其次，過量吃紅薯會刺激胃酸分泌，引起燒心。
3、不能吃生紅薯
紅薯含有大量澱粉，澱粉的細胞膜沒有經過高温破壞很難消化，會引起消化不良。沒有完全熟透的紅薯也不能吃。
結語：上文已經為大家介紹了紅薯的功效，我們現在應該對紅薯有了一些瞭解，喜歡吃紅薯的人在生活中可以適當的吃一點，它含有的營養物質，不但能夠為人體補充需要的營養物質，還能夠預防一些疾病，大家要將紅薯做成自己喜歡的食物。