提個醒：路邊遇見此野菜，要拔回家，對身體好處多多，撿到就是寶
隨着人們的飲食質量在一天天的提高，野菜在現在已經漸漸的被人們遺忘掉，但是在農村或者生活在偏遠地區或者大山深處的人們依然還有食用野菜的人們，在過去那個飢寒交迫的年代很多人都沒有飯吃，人們就食用山上的野菜來充飢，當然在現在依然還是那麼好吃，甚至有的地方將野菜製作成了有名的菜式。
今天給大家的野菜水芹菜野菜又叫做水芹，它主要長在一些濕地和沼澤地，這種地方比較適合水芹菜的生長，符合它的生長習性，這種野菜的病蟲害比較少，可食用的部位比較多，它的莖可以作為蔬菜吃，有的水芹菜長在低窪的水田中，基本上沒有蟲害，所以説是一種比較純天然沒有蟲害的綠色蔬菜，水芹可以和許多海鮮搭配在一起食用，比如海蔘水芹粥，水芹菜還可以包餃子喲。
該種為高產的野生水生蔬菜，以嫩莖和葉柄炒食，其味鮮美，水芹盛水芹花產期在春節前後，正值冬季缺菜季節，在蔬菜週年供應上有較大的實用價值。此外，水芹全草民間也作藥用，其味甘辛、性涼，人肺、胃經，有清熱解毒、潤肺利濕的功效，對發熱感冒、嘔吐腹瀉、尿路感染、崩漏、水腫、高血壓等有輔助療效。
每100克水芹可食用部分中含蛋白質2.5克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，膳食纖維3.8克，維生素c含39毫克。另含有揮發油、甾醇類、醇類、脂肪酸、黃酮類、氨基酸等物質。具有較高的藥用價值。
食用禁忌
水芹菜雖然營養豐富，對人類身體有多種好處，但它在食用時不能與菊花和兔肉以及黃瓜，還有螃蟹等寒性食材一起吃，不然會讓人體內寒毒加重，會誘發多種疾病。
你見過此野菜嗎？