不能空腹喝牛奶，否則會營養浪費？這些有關牛奶的謠言，別再信了

現在大家生活條件都好起來了，因此也格外關注自己的衣食住行。民以食為天，大家對飲食方面的東西也格外的注意，比如什麼東西吃了對身體不好，什麼東西能補充營養，多多少少都瞭解一些。

牛奶就是日常餐桌上必不可少的一樣東西，搭配上雞蛋和麪包，基本上就是一頓營養早餐了，既不發胖還對身體有益。但是最近小汪遇到了一個問題，那就是空腹到底能不能喝牛奶這個問題。

小汪每天早上都會喝一瓶牛奶，就在前幾天她照常拿着牛奶準備喝的時候，一個同事正好路過，跟她説空腹不能喝牛奶，對腸胃不好。小汪表示很疑惑，自己已經這麼喝很久了，也沒出現什麼問題啊，但是看到同事一臉自信的樣子，小汪雖然還是喝了牛奶，但是卻覺得腸胃確實不太舒服了。

聽完小汪得問題，只能説她是犯了心病。其實很多人都認為空腹不能喝牛奶，有的認為這樣做蛋白質會被分解掉，造成營養浪費。有的認為空腹喝牛奶會加重腸胃的負擔，總之五花八門的理由都有。甚至還有人覺得空腹連酸奶都不能喝，會升高胃酸，反而不利於消化。

其實關於牛奶的這種擔心完全是不必要的，牛奶中除了蛋白質，還含有大量的乳糖和脂肪，而這兩樣東西才是會被最先分解掉的，而且牛奶中的蛋白遇到胃酸還會出現凝固，反而可以延長它在胃中停留的時間，更有助於消化。

牛奶的營養價值是相當高的，除了大家熟知的乳蛋白和鈣之外，還有各種人體所需要的營養物質，比如氨基酸、維生素和礦物質等等，對於老年人和孩子來説尤其具有較高的食用價值。總之就是經常喝牛奶，對於補鈣效果很好，而且如果晚上失眠，喝一杯温熱的牛奶還能夠安神，幫助入睡。另外，對於骨折的人來説，牛奶的作用也是很大的，能夠幫助傷口癒合。

不過肯定會有人反駁，自己空腹喝了牛奶之後拉肚子，只要一喝牛奶就會遇到這種情況。

那為什麼有的人空腹喝完牛奶會出現腹脹或者是腹瀉的情況呢？主要是因為這些人大多都有“乳糖不耐症”，牛奶裏面含有乳糖，一般情況下乳糖是需要被乳糖酶分解後被腸道吸收的，但是對於乳糖不耐的人來説，體內缺少乳糖酶會讓他們出現無法吸收的情況，從而腹瀉或者腹脹。

簡單來説就是缺少的這種物質不能較好地分解乳糖，因此乳糖會在腸道內發酵出現乳酸和二氧化碳。乳酸和二氧化碳就是造成腹瀉和腹脹等問題的原因。

如果是乳糖不耐，那麼無論是不是空腹喝，都會拉肚子。所以空腹喝牛奶拉肚子並不想背這個鍋。如果是想補充鈣，但是卻又害怕拉肚子，可以採用以下幾個方法。

1、把牛奶改成酸奶。酸奶是經過加工的奶製品，乳糖已被分解為乳酸，飲用後不會在腸內產生二氧化碳。不少體內缺乏乳糖酶的人改喝酸奶後效果不錯。喝酸奶不僅不會升高胃酸，反而還會使胃酸濃度降低。再加上酸奶的營養搭配十分合理，是一種非常好的墊肚子的食物，而且酸奶對於乳糖不耐受的人來説，還更為適合呢。

2、採用少量多次的方法。也就是在喝牛奶的時候給自己一個適應的過程，不要大口大口的喝，每次喝一小點，分成幾次喝。喝牛奶前可以先吃些澱粉類食品，比如饅頭、麪包等等，然後再喝牛奶會緩解不適感。利用上述方法，經過1－2周或數月後，就可以每日喝足250克牛奶而無不良反應。