又到石榴上市季，一想到晶瑩剔透的果粒，就讓人忍不住想擁有那滿嘴的甘甜多汁。
除此之外，石榴也有很高的營養價值，富含有機酸、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質，其中的維生素有預防血管硬化的作用，很適合老年人吃。
研究發現，石榴的蛋白質含量是蘋果和梨的2倍，鈣含量超出桃子4倍，所含的維生素C和胡蘿蔔素都是抗氧化劑，可防止細胞癌變，能預防動脈粥樣硬化。還含有多種有機酸，能幫助人體消化吸收、增進食慾。
中醫認為，石榴具清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉功效，還有消積食、防口臭的作用，適合黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者及經期過長的女性。
石榴汁——助消化、降血脂
石榴汁中含有的多種氨基酸和微量元素，有助消化，輔助降糖降血脂的作用，對腸胃有好處。
適當食用石榴汁，還可以降低患心臟病的風險。
石榴汁做菜
食材：雞胸肉、胡蘿蔔、洋葱、石榴汁
烹飪步驟：
①處理雞肉，雞腿肉用澱粉和麪粉上漿；
②煎雞肉，鍋中倒油，放入雞腿肉煎制；
③燒煮，再放入胡蘿蔔、洋葱和石榴汁燒煮2分鐘；
④調味出鍋，放入少許鹽，翻炒均勻，出鍋即可。
石榴籽——抗皺、美容、治療關節炎
石榴籽也有藥用價值，其中含有的多酚，是一種天然抗氧化劑，可治關節炎，有抗皺、美容的功效。
對於中老年人和糖尿病患者來説，還可以保護視力以及防治視網膜病變。但有的石榴籽大且堅硬，直接吞下可能會有危險，一般可使用石榴籽提取物。
石榴皮——抗炎、抗過敏、止瀉
石榴皮常被用作中藥，味澀，有抗炎、抗過敏、止瀉等效果。石榴皮中含有的鞣質，可促進胰島β細胞生長和胰島素分泌。
幹石榴皮取3-5克，開水沖泡代茶飲用，有收斂和滋陰的作用，適合肝胃鬱熱的人。
另外，如果您有腹瀉，可以加入酸石榴皮，具有澀腸止瀉，止血驅蟲的功效。
調理受寒腹瀉的食療方
山藥、蓮子適量，加石榴皮5-6克，少許生薑大棗煮水飲用。
專家提醒：因上火引起腹瀉的人慎用。
需要注意的是石榴雖好，也不要過量食用，隔幾天吃一個即可，特別是以下人羣更要少食。
1
齲齒的人不宜多吃石榴
石榴中含有大量的生物鹼和有機酸成分，齲齒的人吃太多牙齒易變黑。所以，吃完石榴後要及時漱口，以免引起或加重齲齒。
2
上火的人不宜吃石榴
石榴雖然含有大量的營養物質，但它是一種温性水果，吃多了容易上火。所以熱性體質及體內有“火”的人不宜多吃石榴。
3
便秘者不宜吃石榴
石榴中的生物鹼和鞣質有收斂止瀉的作用，便秘患者吃太多會導致病情加重。
我們在選購石榴的時候，應當挑選外觀看上去有些方形的石榴，最好有稜有角。圓形的石榴可能沒有熟，口味酸澀。
再看看石榴底端有個菊花狀的裂紋，也就是石榴的花苞，越成熟的石榴裂紋會越開。
其次選擇果皮黃色、光滑，掂起來更重的石榴，最後捏捏石榴的果皮是否有硬度，新鮮的成熟石榴通常捏下去會有硬度的飽實感。
