來個冰淇淋或雪糕感覺真爽！
什麼？
冰淇淋和雪糕是不一樣的？
快來刷新認知吧~
冰淇淋和雪糕的相同之處
產品原料類似
兩者均是以飲用水、乳和（或）乳製品、蛋製品、水果製品、豆製品、食糖、食用植物油等一種或多種為原輔料，添加或不添加食品添加劑和（或）食品營養強化劑，經不同的工藝製成的冷凍飲品。
產品標籤類似
兩者中只要原果汁含量的質量分數低於2.5%的產品，可標為“XX果味冰淇淋/雪糕”；
原果汁含量的質量分數≥2.5%的產品，可標為“XX果汁冰淇淋/雪糕”；
含水果果肉（或果塊）的產品，可標為“XX水果冰淇淋/雪糕”。
冰淇淋和雪糕的不同之處
形狀不同
冰淇淋為體積膨脹的冷凍飲品，如上圖。
雪糕為凍結堅實的冷凍飲品，如上圖。
理化指標和口感不同
冰淇淋和雪糕中每100克 脂肪、蛋白質含量不同。
其中， 清型冰淇淋總固形物≥30%，非脂乳固體≥6%，蛋白質≥2.5%。
此外，冰淇淋膨化率比較高，甚至可達100%，體積變大一倍。所以冰淇淋硬度比較低，非常軟，一般都用盒子、小碗或甜筒裝着售賣。口感比較順滑綿甜。
雪糕總固形物≥20%，乳脂含量比較低，脂肪含量≥2.0%，蛋白質≥0.8%。
它的含水量高，膨化率比較低，硬度高。所以一般都有一個木棍或者木片，有的外面還裹一層巧克力，拿着就可以吃。口感比較冰脆，有沙化的感覺。
營養和熱量不同
女士們注意了：
從營養和熱量上來説
冰淇淋＞雪糕
如何挑選？
看配料表：
看牛奶或奶粉的位置
大部分雪糕和冰淇淋，都是含奶的。食品配料都是按照由多到少的順序排列的，越靠前含量越多。
因此，在購買時， 只要牛奶在第1位，或奶粉在前2位的，雪糕含奶量就有保障。
生牛乳在第1位
全脂奶粉在第2位
看營養成分表：
看蛋白質的含量
蛋白質含量高，
營養素就高。
看糖含量：
糖是冷飲的靈魂，
也是快樂的源泉
WHO建議
成人每天糖（被添加到食品中的）
最好控制在25g以下。
看添加劑：
根據個人的喜好選擇
雪糕和冰淇淋在生產時，會添加乳化劑和增稠劑，這兩類是生產的需要，也無危害。
食用注意事項
（一） 不能一次食用太多 。
大量攝入冰淇淋與雪糕，會刺激胃腸道，造成其功能紊亂，引發腹痛、腹瀉等胃腸道疾病，甚至是咽炎或牙痛等疾病。
（二） 建議不要在空腹時、正餐後，或劇烈運動後馬上食 用 。
食用冰淇淋、雪糕時應 適量，最好在兩餐之間，以減少對胃腸道的刺激和對正餐食物攝入的影響。
（三） 老年人、兒童及低免疫力人羣應控制冰淇淋與雪糕的攝入量。