人的身體是由不同的器官組織構成的，其中心、肝、脾、肺、腎是人身體中主要的五大器官，生活中，我們吃的蔬菜水果中都有不同的顏色，中醫上認為，不用的顏色其實有不同的作用，幾種主要的顏色，都有其對應的器官。例如黃色食物養脾胃、紅色食物入心臟、白色食物對肺好，黑色食物助養腎，青色食物能養肝，雖然並不是絕對如此，但是大體上偏差不大，根據不同的顏色去養生，能更好的滋養五臟。
日常養肝可以及時調整飲食習慣，常吃一些青色食物。五行之中，肝屬於，青色食物也屬木，所以青色食物最入肝，經常吃一些青色食物，能夠幫助我們理肝氣、排出肝毒，起到養肝明目的作用，生活中有很多青色食物，根據自身體質有選擇的吃，對養生有好處。因此不用顏色的食物，養生作用也不同？4種青色食物，常吃對肝好。
1、西洋菜：西洋菜又叫豆瓣菜，是一種十字花科類的水生草本植物，適當吃點有利於肝臟健康。西洋菜營養價值比較好，含有豐富的胡蘿蔔素、微量元素以及多種氨基酸，這些營養成分是肝臟細胞活動所需的基本原料，經常吃能夠促進肝臟處的氣血循環，有利於肝毒的排出，還有助肝火的平穩，是一種比較養肝的青色食物。
2、花椰菜：花椰菜是生活中很常見的一種青色蔬菜，性涼味甘，能夠幫助我們清肝火。花椰菜營養很全面，含有大量的維生素C，能夠提高肝臟細胞活性，增強肝臟的排毒功能，不僅如此，花椰菜中的微量元素，可以幫助身體增加血管彈性，有利於肝血的循環。所以日常養肝，可以常吃一些花椰菜，對肝臟健康有好處。
3、芹菜：芹菜是一種傘形科植物，葉子和葉柄都可以食用，經常吃能夠幫助我們養肝。芹菜營養價值比較高，含有豐富的B族維生素、碳水化合物以及蛋白質等營養成分，能夠滋養肝臟，提高肝臟細胞的活躍度，提高肝臟的氣血循環。芹菜性涼，比較適合肝火過旺的人食用，具有清火除煩的作用，要養肝的人，可常吃點芹菜。
4、黃瓜：黃瓜是一種很大眾的蔬菜，被稱為“廚房中的養生品”，經常吃黃瓜，不僅可以延緩身體衰老，還有助肝臟的養護。新鮮黃瓜營養比較豐富，含有丙醇二酸、尼克酸等物質，能夠抑制肝臟內糖類和脂肪的轉化，在幫助我們減肥的同時，還能預防脂肪肝的形成，是一種適合養肝的青色蔬菜，平常養生中，可以經常吃點黃瓜。
日常養生中，我們要做個有心人，吃東西的時候，要多觀察食物的顏色，不同的食物具有不同的養生作用，有選擇性的吃，對五臟的滋養作用，肝不好的人，在日常飲食中，可經常吃點西洋菜、花椰菜、芹菜、黃瓜這4中青色食物，青色食物入肝經，根據自身體質，有選擇性的吃，對肝臟健康有好處，還有助養生。