6月寧可不吃肉，也要吃''3瓜3茶''！養肝健脾、濕氣除光光

一轉眼，6月就到了。正如我們常説“夏不進補，底氣不足”，人在盛夏出汗多、消耗大，這時如果不補補，身體難免要遭殃。

當然，夏季進補也不能隨便吃，瓜類清爽可口，能補充人體所需，現在吃點，最適合不過。

夏天吃3瓜，清熱解暑還通便

説到夏天，怎麼少得了西瓜？

炎炎夏日，吹着空調，吃塊冰西瓜，汁多味甜，冰涼爽口，很快便滌去一身的煩熱與苦悶，別提有多開心了。

除了好吃，西瓜全身還都是寶。西瓜瓤、西瓜皮性寒、味甘、無毒，有清熱消暑、解渴、利尿之功；西瓜子仁性平，味甘，有滋補、潤腸之效。

★ 夏天吃瓜，注意兩點

1. 放冰箱，最好不超1天。西瓜容易被細菌污染，尤其是切開的西瓜，常温下建議在4小時內吃完。即使放冰箱，最好不超過1天。

2. 切掉1釐米再吃。西瓜放置超過2小時，吃之前建議最好切去距表面1釐米的厚度層。這樣吃起來更安全更衞生。

苦味食物可以祛邪熱、除煩躁、消暑氣，是夏季餐桌上的人氣菜品。

苦瓜味苦性涼，有利於消化，可以清熱、瀉火、祛暑，有“炎夏第一瓜”之稱，此時不妨多吃。

苦瓜所含的苦瓜苷和苦味素，能增進食慾、促進消化。而且，它含有較多的脂蛋白和豐富的維生素C，可增強免疫力、保護心腦血管。

★ 苦瓜去苦有3招

苦瓜的苦味，讓不少人望而卻步，如何去苦呢？推薦3個妙招：

水焯：苦瓜切片或切塊，放入沸水中焯1分鐘左右，即可有效去除苦味。

鹽漬：將切好的瓜片撒鹽，拌勻，把滲出的水瀝去即可。

浸泡：將瓜片放冷水中浸約10分鐘，中間可以換水一兩次。

絲瓜味甘性涼，具有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等功效，夏天吃也是相當適合。

除此之外，絲瓜還含有皂苷類物質（如絲瓜苷等）、絲瓜苦味質、枸櫞酸、木聚糖和干擾素等物質，這些成分對維持機體新陳代謝及提高人體免疫力都大有裨益。

★ 苦味絲瓜有毒，千萬別吃！

苦味絲瓜含有帶苦味的葫蘆素（鹼糖甙毒素），誤食會引發急性中毒症狀，例如上吐下瀉、消化道出血、肝腎功能損害等，嚴重時甚至會導致死亡。

因此，吃絲瓜時如發現有苦味，應該果斷扔掉，並把用過的菜刀和鍋清洗消毒。

除了瓜類，茶也是當代人很喜歡的一種飲品，夏季天氣炎熱，暑濕盛行，什麼茶更適合現在喝呢？

喝3茶，補足氣血、趕走濕氣

俗話常説，“春夏宜養陽”，但炎熱的天氣讓不少人整天待在空調房，再加上濕氣較重，濕氣無法隨汗液排除體外，鬱結於身體內部，耗損陽氣，就容易生病。

生薑性味辛温，不僅可以温中散寒、健脾祛濕，還可以幫助排汗降温、防止中暑。紅棗補氣卻偏濕熱，與生薑煮茶，不僅可以補陽補血，幫助祛濕，還可以收斂姜的生髮之性，最適合此時飲用。

需注意的是，姜肉性温，姜皮則相反，做寒涼性菜餚、治風寒感冒時，可以去掉姜皮；但一般泡茶做菜，保留姜皮就不容易上火了。

做法：將帶皮生薑、紅棗與800ml冷水煮約20分鐘，加入紅糖調味即可。上班族可以直接把薑片和掰開的紅棗放入杯中，用沸水沖泡。

夏季天氣炎熱，人們大多喜歡吃涼食或喝涼茶，所以陽氣易受損傷，導致脾胃虛寒，出現拉肚子、胃口差、浮腫等症狀。

茯苓，藥性平和，既可祛邪，又可扶正，它利水而不會傷正氣，是祛濕良方。

更寶貴的是，不論是寒、熱、虛、實諸證，茯苓配合其他中藥服用，均可發揮其獨特功效。與枸杞同煮，健脾又祛濕，當下喝再合適不過了。

做法：取茯苓100克，枸杞子50克，紅茶100克。枸杞子與茯苓一同研成粗末。每次取5~10克，加紅茶6克用開水沖泡8~10分鐘即可。

三七花通血、玫瑰花通氣、菊花通毛孔，謂之“三通”。夏天每天喝一劑，可以緩解夏季悶熱、平肝消暑。

需注意的是，玫瑰花有很好的收斂固澀效果，但長期過多飲用會導致大便不暢。因此，便秘者不宜長期飲用玫瑰花茶。

做法：準備三七花2克，菊花3克，玫瑰花3克，甘草3克 。先把甘草放入1500毫升水中煮開，小火10分鐘後，將三種花材放入，小火繼續煮5分鐘關火即可。

我是中醫老劉，專著中醫科普

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