香菇是一種很常見的菌類食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，香菇本身具有很多的功效，它能夠降低血脂，還可以美容護膚。關於香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菇的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
香菇的功效
1、降脂降壓
常吃香菇具有降血脂，降血壓的功效，主要是因為香瓜中含有豐富的香菇素，這個物質能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，香菇中含有的酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質到了身體中可以起到降壓的作用，也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健體
香菇具有非常好的益智健體效果，它會有這樣的功效，主要是因為含有豐富的精氨酸和賴氨酸，這些物質到了身體中，能夠起到健體益智，提高機體免疫功能，預防感冒的效果。香菇中的蛋白質，這個物質對小兒的智力發育十分有利。
3、助食健胃
很多人應該不知道，其實香菇具有非常好的益胃助食效果。常吃香菇能夠治療食慾不振，還可以促進脾胃功能。生活中大家可以將香菇與雞燜燒同吃，這樣能夠防治老年虧虛性耳聾，並且療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
一、香菇啤酒雞翅
原料
雞全翅四隻，用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻醃約半小時;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老薑一小塊、蒜半個勻切末;葱兩棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙醃雞翅時用)。
做法
1、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黃色。
2、倒入雞翅翻炒半分鐘。
3、加入啤酒燒沸後放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘後將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。
4、撒上白芝麻即成。
二、香菇雞湯
原料
雞大腿、香菇、筍子。
做法
1、香菇用水泡個20分鐘，然後去蒂，對半切。
2、這個筍子是老闆推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然後切段。
3、雞大腿肉，洗乾淨，切塊，稍微大點塊無所謂。
4、鍋中水燒開，川燙3到4分鐘去血水，然後撈出。
5、鍋中加冷説，到入去血水的雞塊，放點薑片，加點白酒。
6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇，放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的荀子。
8、大火燒開，小火慢慢煨個30到40分鐘，雞肉爛的時候就可以出鍋了，如果不鹹的話自己再加點鹽，這個自己用勺子嚐嚐燙就行了。加點葱末就可以出鍋了。
香菇的禁忌
香菇不能和河蟹一起吃
易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。
香菇不能和西紅柿和胡蘿蔔一起吃
香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。
結語：上文已經為大家介紹了香菇的功效，我們現在對香菇應該有了一些瞭解，喜歡吃香菇的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的蔬菜。