它是鹼性食品，而且是“抗癌冠軍”，排毒減肥，這樣做最有益健康
現在有很多人都比較喜歡吃鹼性食物，鹼性食物的養生效果很好，多吃對身體很有益。在眾多的鹼性食物之中，番薯可以説是個中翹楚。番薯是一種很常見的食物，它的價格很便宜，而很美味，深受人們的喜愛。大家以為它只是一種很普通的食物，其實它還是“抗癌冠軍”，在眾多具有抗癌作用的食物之中，番薯穩居第一名，多吃對於健康非常有益。
番薯美味又有營養，很多人都喜歡吃，但是番薯吃多了卻會引起不適，這樣不僅無法起到養生的作用，還帶來了反效果。這是因為番薯含有一種名為氣化酶的物質，一次性吃了太多的番薯的話，身體就會出現燒心、吐酸水、肚脹排氣等不良反應。而要想多吃些番薯的話，烹飪番薯的時候，要選擇正確的做法。把番薯做成番薯粥來吃，就能夠避免不良的反應，多吃一些也不會很難受。
這是因為番薯和米、面等食物搭配着做的話，氣化酶會和米、面之中的物質產生反應，因此多吃一些番薯粥的話，也不會出現不良的反應。番薯含有很豐富的維生素C、維生素E和鉀元素，這些營養物質可以增強人體的抵抗力、延緩衰老、預防高血壓，多吃些番薯可以預防感冒、預防高血壓、中風以及心血管疾病，中老年人更要多吃。
番薯含有很豐富的纖維素，而且其中的脂肪含量非常低，能夠促進排便，阻止人體吸收脂肪和膽固醇，同時還可以分解體內的膽固醇含量，因此多吃番薯可以排毒養顏、減肥瘦身。番薯的營養非常豐富，除了維生素和蛋白質等營養物質，它還有一種獨特的膠原粘液蛋白，這種物質能夠保持血管壁的彈性，防止動脈血管粥樣硬化，對膽固醇比較高的人來説是一種很好的保健食品。
番薯是各種食物之中的“抗癌冠軍”，它的營養價值和保健價值都很高，常吃不僅對健康有益，還可以排毒減肥，想要瘦身的人可以多吃。但是番薯直接烹飪食用的話，吃多了就會感到不適，而把它做成番薯粥食用的話，則不會有這樣的問題，而且還很養胃，這樣做既美味又有益身體健康，平常可以多煮番薯粥來吃。
