隨着現在生活方式的改變，我們吃的食物越來越“精”。看似營養豐富，實則對身體健康來講，弊大於利。食物在加工的過程中，維生素和膳食纖維大量流失，導致升糖速度大大加快。幾十年前，我國大多以粗糧為主，那時候糖尿病人數還很少。改革開放以來，我們的糧食越來越細，經過加工以後，幾乎不含纖維，吃到身體理論，會迅速被消化分解代謝，讓血糖急速升高。
作為糖尿病人，從飲食上一定要掌握兩大原則：
一、控制整體的糖分攝入值。
少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。比如加糖的食物，像糖果、含糖飲料、蜂蜜，以及各種中西式的甜點。若是喜食甜食的人，則建議以赤蘚糖醇等代糖來調味。另外，澱粉類含量高的食物也要限量，像山芋、土豆、芋頭、菱角，以及各種細糧製作的主食，如燒餅、饅頭、米飯等。
二、少吃太甜、太鹹、太油的食物
由於肥胖是糖尿病的敵人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高，因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品，譬如肥肉、松子、核桃、花生、餅乾等；同時要節制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量，並且改用植物油來烹調食物。此外一些膽固醇含量高的食物，如動物內臟、蛋黃、海鮮類等，也要少吃。即使是植物油，應儘量採用清淡少油的方式，如燉、烤、滷、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等。控制鹽的攝入量，其目的也在於控制血壓，進而控制糖尿病的併發症。
再者，糖尿病患者還要掌握“三吃”、“三不吃”。
所謂“三吃”，第一“吃：”一些食材如苦瓜、凍幹桑葉、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，再有，能長期服用一些植物活性硒，則降血糖和預防併發症的效果會更好。
第二“吃”：豆類及豆製品
豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且大豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。但，大豆油儘量選用非轉基因大豆壓榨而成的。
第三“吃”：五穀雜糧
像莜麥面、蕎麥麪、燕麥片、玉米麪等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂；再有粗糧比較解飽，畢竟控制總的飲食量，也是控制血糖的關鍵之一。
“三不吃”：第一不吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麪包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖；
第二不吃：含高膽固醇的食物及動物脂肪
如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化；
第三不吃：不宜飲酒
酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。
在注意飲食的基礎上，平常能夠保持良好的心態，注意多做一些適當的運動。有條件的情況下，一年一次常規體檢，也能夠預防併發症的發生。最後祝各位糖友，身體健康，快樂永遠！
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