眾所周知，生薑是食用價值很高的食物，經常在生活中扮演調味料的角色。很多時候，我們會通過生薑的辛辣氣味來幫助食物去腥，提高食物的風味，還可以抑制細菌，延長食物儲存的時間。很多人喜歡吃生薑，在食物中適當添加一些生薑能夠改善食物原來的味道，碰撞出新奇的風味。
痛經是女性的噩夢，每個月都要經歷一次，但是如果説服用適量的生薑的話，那麼對於痛經是可以起到緩解的作用的，現代有針對生薑緩解痛經的研究指出，大約有62%的志願者在吃了生薑提取物之後，痛經都能夠緩解。
姜是一種可以給我們的胃液還有唾液分泌造成刺激性的食物，所以吃薑可以幫助人們的腸胃蠕動，讓人們食慾大增，所以如果你平時食慾不是很好的話，那麼就可以吃一些姜來解決。並且大家可能不知道，姜對於前列腺癌還有卵巢癌等都有一定的治療效果。
可你知道嗎？生薑雖好，它還有很多食用禁忌要注意，吃不對反而會對健康造成威脅。如果你屬於陰虛的體質，不宜食用生薑，因為陰虛者常常會出現手腳發熱、口舌乾燥、脾氣暴躁等，表現為“熱”的症狀，而生薑性温味辛，食用後會大大加重這種症狀。
生薑屬於熱性食物，不宜多吃，做菜或是做湯的時候放上幾片即可。生薑中含有黃樟素，食用過量的話容易增加肝癌的風險。