雞蛋配一寶炒菜吃，孩子常吃，眼睛不近視，肝臟也越來越健康
雞蛋是很多家庭餐桌上少不了的美食之一，而人們也都知道雞蛋的健康營養價值很高。不僅營養豐富，蛋白質含量極高，是人體所需蛋白質的主要來源之一，蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的品質僅次於母乳。而且它的吸收利用率也比粥和麪包等食物高。在民間，有早上吃雞蛋的説法。雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。
雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”。它的食用對象A相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。據不完全統計，每天吃一個雞蛋，對健康的人來説，為我們提供了可以説是最好的營養。不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥，還能供給優質蛋白，提高機體免疫力。
雞蛋是人類理想的天然食品，雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可增強肌體的代謝功能和兔疫功能。而且雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經系統和身體發育有很大的作用。可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力，而且對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。所以對於用腦多的上班族和學生來説，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
大葱是特別健康的蔬菜，不僅因為它含有的有益成分比較多，而且大蒜裏還有揮發油，這種油裏面有一類物質叫蒜素，還有比較多的人體生活所需要的必要的東西。味道也很好，所以炒雞蛋的時候加點葱花，味道非常棒，孩子常吃，眼睛不近視，肝臟也越來越健康