看過很多新聞報道是農村父母，因為缺乏相關知識，單一的認為雞蛋是一個高營養的食物，所以每天會讓孩子吃大量的雞蛋。有的家庭讓孩子一天吃5~6個雞蛋，這樣真的是為孩子好嗎？
我們先來看一下成年人對雞蛋的需求：成年人一天吃3個左右的雞蛋是沒有問題的，不會造成膽固醇偏高，身體自身免疫調節系統會自動調節膽固醇的平衡。有很多的問答平台都會有人説，雞蛋中的含膽固醇含量非常高，一天不要吃超過一個雞蛋這種説法，完全是沒有一點兒營養學知識。首先膽固醇是人體必須的一種營養元素，其次，當人體從外界攝入過多的膽固醇時，自身分泌的膽固醇就會相應的降低。
還有更無知的一種回答是，不要吃蛋黃。這種沒有營養學知識的人回答的問題，真的是，雞蛋中大部分的營養元素都集中在蛋黃中，而蛋白質是由88%的水跟11%的蛋白質組成的，另外還有少量的維生素。但絕大部分營養元素，例如脂肪，膽固醇，卵磷脂，維生素以及鐵磷等礦物質元素，都存在於蛋黃中。不吃蛋黃，又怎麼能補充到這些營養元素呢？而且，蛋黃中的卵磷脂是用來分解膽固醇的，所以相當一部分膽固醇是跟卵磷脂共同進入體內，卵磷脂能降解膽固醇，所以不會給人體供造成高膽固醇的危害。
兒童對雞蛋的需求：兒童一天食用兩個雞蛋是差不多的，雖然説孩子在生長髮育階段需要大量的營養，但是也不需要食用過多，會造成營養過剩的情況。而且一定是雞蛋蛋白跟蛋黃都要吃的。只要是健康的飲食結構，一天吃1~2個雞蛋是沒有任何危害的，偶爾多吃也是可以的。只有長期不合理的膳食營養結構才會導致膽固醇偏高。
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