生活中有許多常見的食材均有各自的藥用價值，不過假如膳食搭配不均衡，那麼也有可能會導致身體出現一些疾病。今天，我要給大家分享一種食材，它的名字叫做香菇，被譽為百果之王，雖然是一種蔬菜，卻堪稱補鈣佳品。那麼，香菇的營養價值有哪些呢？它和哪些食物搭配更合適？
香菇的營養價值
如果我們想深入瞭解一種食材的營養價值，那麼就必須要從它的成分入手，那麼香菇的營養成分有哪些呢？香菇含有8種對人體非常重要的氨基酸，而且這些氨基酸都易於被吸收，因此經常食用香菇很有必要。此外香菇的鈣元素和不飽和脂肪酸含量較高，其中不飽和脂肪酸能夠有效轉化為維生素D，這些成分對骨骼發育有好處。
香菇的功效及作用
根據香菇的營養價值來看，我們不難看出香菇也具有一些實用的功效，那麼，究竟經常食用香菇會給人體帶來哪些好處呢？主要有以下3點。
1、降低血壓和膽固醇
經常食用香菇能夠降低血壓和膽固醇，對於高血壓和膽固醇偏高的老中老年羣體而言，香菇無疑是一種天然的食療蔬菜。如果家中有老人患有高血壓和脂肪肝，那麼不妨經常食用一些香菇，可以有效緩解病情。
2、延緩皮膚衰老
此外，不論是男性還是女性，現在越來越多的人都非常注重保養，而香菇具有延緩皮膚衰老的作用。由此可見，長期食用香菇對皮膚幫助較大，能夠讓皮膚變得更具彈性。如果你經常熬夜，皮膚變得非常蠟黃、乾燥，那麼多吃一些香菇可以有效改善皮膚狀態。
3、增強免疫力
最重要的是，香菇還是一種能夠增強免疫力的蔬菜，因為香菇含有能夠促進t淋巴細胞生成的物質，而t淋巴細胞對於增強免疫系統至關重要。倘若你最近出現了抵抗力下降的現象，那麼經常食用一些香菇，可以有效增強免疫能力。
香菇的最佳搭配食材
香菇雖然是一種能夠直接烹飪的蔬菜，但是我們如果能夠選擇和它較為搭配的食材一起食用，則能夠有效提升香菇的藥用價值。比如，香菇非常適合和雞肉搭配在一起，不僅補氣益血，還有養生的藥用功效。
當然，香菇的功效雖然主要為以上三種，但是香菇還有一些其他的功效，比如經常食用香菇能夠抗癌防癌。此外，香菇的含鈣量較高，而且價格比較便宜，是一種適合用於日常補鈣的蔬菜，因此如果家中有小孩，建議家長們可以經常做一些和香菇有關的菜餚，這樣能夠有效促進兒童生長髮育。