1、食用未熟的雞蛋。未成熟的雞蛋很容易感染細菌，一旦食用了這樣的雞蛋，輕者腹瀉、嘔吐。重者會給我們的身體造成傷害，甚至還有中毒的危險。尤其是隔夜未成熟的雞蛋，對我們的健康危險更大。
2、吃完雞蛋不要馬上飲茶。許多人有早上飲茶的習慣。尤其是上班族的朋友們，坐在自己的辦公室裏泡上一杯濃濃的香茶，真是人間一大美事。飲茶雖好，但是不要在吃完雞蛋後就立馬飲茶。因為這樣很容易造成便秘。
3、不要食用裂紋蛋。我們在買雞蛋的時候，由於不小心會買到破殼或者裂開的雞蛋。我們把這樣的雞蛋稱為裂紋蛋。這樣的雞蛋不要吃。因為裂紋蛋很容易感染細菌，嚴重者還有中毒的危險。
4、忌吃生雞蛋。很多人認為生雞蛋沒有加工處理應該是最營養的。其實即使是生雞蛋更營養，也不要吃。因為生雞蛋一旦進入人體很難被消化，而且生雞蛋容易被細菌感染。如果長期或者大量的食用生雞蛋，還有中毒的危險。
