《紅樓夢》裏曾提到過一道非常滋補的小食——山藥棗泥糕。秦可卿病中就有服用山藥棗泥糕作為滋補品。
俗話説：山藥配紅棗，常吃不顯老。中醫所説的甘味食物中，首推山藥和大棗。紅棗可以補氣血，山藥可以健脾胃，二者均屬温性食物，放在一起吃，可以健脾養胃，益氣補血，是不錯的補養小食。特別適合食慾不振、消化不良的小寶寶。
山藥棗泥糕
配料:
山藥600克、棗泥375克、白砂糖25克、玉米油20克、糯米粉適量
步驟:
山藥去皮，洗淨。上鍋蒸大約20分鐘。
把棗泥分成15份，每份25克，搓圓備用。
將蒸好的山藥加入白糖。壓碎，攪拌均勻。
20克玉米油燒熟，加入山藥中，攪拌均勻。
將山藥分成15份，揉成山藥團。
將山藥團放入炒熟的糯米粉裏，滾一下，避免放入模具之後出現粘連的問題
把粘有糯米粉的山藥團壓入模具中，壓平整。作為第一層。
再把棗泥團放入模具中，壓平整，作為第二層。
再把山藥團壓入模具中，壓平整。作為第三層。
模具倒扣在盤子上，輕輕小心脱模。
頂部點綴半顆紅棗。大功告成！
温馨小提示：吃的時候，在糕點上面澆上蜂蜜，會更美味哦！！
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