現在天氣開始變得越來越熱，天氣一熱人們容易出現食慾不振，而且春夏之際，氣候乾燥，晝夜温差大，是流感高發的季節。這個時候，適合多吃一些蔬菜、水果，不僅能補充身體缺少的水分，還能清熱降暑，提高身體免疫力。夏季多吃此菜，抗菌殺毒防流感，刮油降脂排宿便，才6毛錢一斤。
小編小説的就是青蘿蔔，蘿蔔有“小人蔘”的稱號，青蘿蔔中富含花青素，有很好的抗氧化功效，能緩解衰老，防止皮膚缺水乾燥。青蘿蔔中還有澱粉酶和消化酵素，能幫助消化，分解食物中的澱粉和脂肪，刺激腸胃的蠕動，有健胃消食的功效。青蘿蔔水分含量高，富含膳食纖維，能防止脂肪堆積，食用後能增強飽腹感，有減肥的功效。
蘿蔔不僅食用功效高，而且藥用功效顯著，青蘿蔔有抗菌殺毒的功效，常吃蘿蔔對風熱感冒等有很好的治療作用，並且蘿蔔在食用之後可誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，抑制腫瘤細胞生長，有防癌抗癌作用。今天小編教大家做一道醃辣蘿蔔，下飯有下酒，飯前吃一點還有開胃的功效。下面是這道菜的具體做法。
做法：
1.首先將青蘿蔔去掉根部，切成長條，加入適量的食鹽，醃製2小時，醃出水分，然後倒掉；
2.醃好的蘿蔔條，放入陽光下曬乾，曬至表面無水分即可；
3.曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，浸泡一個小時多清洗幾遍，瀝乾水分；
4.蘿蔔條加入花椒粉，辣椒麪，鍋中倒入適量油燒熱冒煙，將熱油直接倒入辣椒，花椒粉上；
5.熱鍋中加入適量的食醋和生抽，熬製一會變稠，放涼後淋到蘿蔔條中；
6.最後加入適量的白糖和熟的白芝麻，攪拌均勻，放一天即可食用。
美味的醃辣蘿蔔就做好了，喜歡的可以做給家人，好吃下飯，關鍵是非常便宜，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！