伴隨氣温回升
吃不完的剩菜您都咋保存？
有人放在陰涼常温處
多數人放進冰箱
但據説剩菜會產生亞硝酸鹽
對身體有危害
剩菜中的亞硝酸鹽
據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，不僅營養價值被破壞，還會產生亞硝酸鹽。
誤食亞硝酸鹽會導致亞硝酸鹽類中毒。長期食用含有亞硝酸鹽類的食物，甚至會導致食道癌和胃癌。
剩飯剩菜還是應該儘快食用，以免由於長時間儲存而導致食物變質。
處理剩菜剩飯的一些注意事項：
找乾淨的容器，趁熱密封保存
冷卻後放入冰箱，低温儲存
剩飯剩菜分開儲存，避免細菌交叉污染
剩菜食用之前一定要充分地加熱，將剩菜整體上加熱到100度，保持沸騰狀態3分鐘以上
剩菜不宜反覆進行加熱