人蔘、丹蔘、黨蔘、西洋參……到底啥區別收好這份用法和功效

秋冬進補參當道，但“參”的成員眾多，人蔘、丹蔘、黨蔘、沙蔘、紅參、西洋參、太子參……它們有什麼區別？又應該怎麼吃？聽聽中醫專家怎麼説。

人蔘

大補元氣，補虛第一參

人蔘具有大補元氣、寧神益智、生津止渴、抗衰老等作用，為名貴滋補藥物之一。主治大病、久病、失血、脱液所致元氣欲脱，神疲脈微。對心氣虛衰之失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗也有效果。

但實熱、正氣不虛者不適宜服用。另外，健康兒童也不宜服用人蔘和人蔘類補品，謹防兒童性早熟，不利正常健康發育。

怎樣吃最好——

1. 燉服時將參切片放入碗中，加適量水後密閉碗口，放入鍋內隔水蒸，蒸1~2小時即可；

2. 含服時將人蔘切成薄片，放入口中含服；

丹蔘

活血化瘀

丹蔘是活血祛瘀良藥，有活血化瘀、通經止痛、清心除煩和養血安神的功效。用丹蔘做成的製劑特別多，常見的有丹蔘滴丸、複方丹蔘片等。

怎樣吃最好——

1. 丹蔘泡酒，需要使用丹蔘片，還要用到西紅花等配藥，用白酒密封浸泡半個月左右即可飲用。每天最好不要多喝，控制次數和飲用量；

2. 女性朋友可以在日常生活中，泡製丹蔘益母茶。取適當的丹蔘片，以及益母草用熱水沖泡就可以了。可以反覆沖泡，但不宜過夜飲用。

黨蔘

補氣補血

黨蔘具有補血、補氣的功效，尤擅補肺氣、治肺虛，可用於各種氣虛不足者，疲乏無力、四肢無力、食慾不振、大便稀軟、容易感冒的人也適合服用黨蔘。

怎樣吃最好——

1. 用黨蔘枸杞雞熬湯，黨蔘30克、枸杞30克、雞肉150克。主治氣血不足、食慾不振；

2. 煮黨蔘杞子豬肝粥，黨蔘20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克。主治肝腎兩虧、乏力頭暈等。

沙蔘

養陰清肺，化痰止咳

沙蔘有南沙蔘和北沙蔘之分，功效上很接近。北沙蔘適用於肺氣陰不足久咳不愈者；南沙蔘適用於外感熱病後咽喉幹痛者。

怎樣吃最好——

可以取沙蔘50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個，熬成湯喝。本湯所取中藥均是潤肺養陰、健脾和胃之品，能滋陰清熱、潤肺止咳。

紅參

補益陽氣，適合陽虛者

紅參藥性更温、火力更大、勁更足、功效也更持久，其補陽氣、養氣血的功效自然也就非凡了。

凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛症狀者，都可選用紅參進補。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。

怎樣吃最好——

1. 日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。一般來講，安全起見，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；

2. 煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時放入少許；

3. 嚼食，將紅參切成薄片，含於口中細嚼，有補氣提神的功效。

西洋參

清熱養陰

西洋參最大的優點是補氣養陰、潤養五臟，絕無温燥上火之弊端，故又稱為“無火參”。西洋參與人蔘的功效區別在於，人蔘補氣，偏於助陽；西洋參補氣，偏於養陰。

一般來説，西洋參茶適合於年齡較大、久病體虛的老年人，以及容易受風寒、着涼感冒的虛性體質人羣。年輕體壯和容易動氣發脾氣的人，不適宜飲用。

怎樣吃最好——

1. 用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以温開水沖泡飲用，喝完後再將飲片吃掉；

2. 夏日常在高温下工作的人，口中含片西洋參，可起到防中暑的作用。

太子參

藥性穩定，補氣不上火

太子參具有益氣健脾、生津潤肺的功效。常用於脾虛體倦，食慾不振，病後虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥乾咳。

相對於人蔘、紅參、黨蔘而言，太子參的補氣力量並不是很強，但是太子參沒有過多的燥性，不會引起上火等問題，因此尤其適合氣虛且易上火者使用。

怎樣吃最好——

1. 太子參泡水，水温最好在90℃，每次10克代茶飲；

2. 太子參打散裝袋，6~10克代茶飲。即便這樣，在泡水的過程中很多有效成分還是不能稀釋出來，所以建議用保温杯來焗泡，以便使其發揮出最大作用。