豆腐
豆腐的營養價值與牛奶鄰近，對因乳糖不耐症而不克不及喝牛乳，或為了節制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的替代品。豆腐雖然好，但是一不宜天天吃，一次食用也不要過量。由於豆腐性寒，胃寒者和易腹瀉·腹脹·脾虛者都不適合多吃豆腐。
瑤柱
咱們中國地大物博，食材的種類很多。有的是作為主食材，有的是作為輔料。有的很常見，有的比較稀缺。有的很多人都認識，也有人的鮮為人知。比如下面給大家介紹的這種食材，它在沿海地區比較常見，在內陸則相對比較稀罕，這種食材就是“瑤柱”。瑤柱也叫乾貝，它是用各種貝殼類海鮮的閉殼肌，製成的乾製品，色澤淺黃，味道鮮香。瑤柱本身是海鮮的乾製品，營養價值非常高，富含大量蛋白質、維生素、氨基酸和各種微量元素等。其中蛋白質含量可達60%，遠超於其他肉類食材。另外鈣、鐵、磷的含量也很高，加上各種人體所需的氨基酸，所以説優質的瑤柱營養價值堪比鮑魚和海蔘。
青果
青果大家一般是不知道的，但是要説是橄欖的話，相信很多人就知道了吧，橄欖是一種營養非常豐富的水果，青果也是橄欖的別名，在中醫領域中被稱肺胃之果，擁有着多重功效。具有清熱解毒、解渴生津的療效，對於一些事物中毒有很好的解毒效果，對於一些咳嗽治療效果更是佳。
松蘑
松蘑是為數不多的野生菌的一種，它通常生長在野外的松樹根邊上，緊挨着松根生長，在松樹林的陰坡分佈較廣。松蘑在我國的華北、東北地區，其中主要生產地為遼西山區和河北山區。屬於野生菌的松蘑口味極佳、風味十足，同時有着非常高的營養價值，受到眾人的喜愛。