目錄：
第一章：菊花茶的營養與功效
第二章：飲用菊花茶的禁忌與注意事項
第三章：飲用方法
編者按：菊花茶是我國十大名花之一菊花泡製而成，全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿。有時也在白菊花中加些茶葉，起到調味的作用。菊花茶富含許多營養與功效，但是你知道喝它有哪些禁忌嗎？你知道枸杞菊花茶的功效有哪些嗎？接下來小編給您講解一下其營養價值與功效，並且我們在喝它的時候有哪些禁忌。
菊花茶的營養與功效
營養價值
理化分析表明，菊花中含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽鹼、水蘇鹼、小櫱鹼、黃酮類、菊色素、維生素，微量元素等物質，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力；其中的類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。從營養學角度分析，植物的精華在於花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般蔬果無法比擬的作用。
功效
菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。據古籍記載，菊花茶花味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對口乾、火旺、目澀，或抽風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風熱，頭痛病等。對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。
菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒，清熱解毒，對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。《本草綱目》中對菊花茶的藥效也有詳細的記載：性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脱、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”
現代醫學也研究證實，菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀也有較好的療效。同時，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的鬆弛神經、舒緩頭痛的功效。中醫多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風熱感冒、頭疼、高血壓、瘡療毒等病症。若長期食用，還有“利血氣、輕身、延年”的功效。
菊花茶：所有的菊花應為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，其有平肝明目、清熱解毒之特效。對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效。
菊花常被人們沏茶來喝。從中醫藥性理論來看，菊花沏茶尤其適合上班族多喝，因為菊花對防乾眼很有效。現代藥理分析表明，菊花裏含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對
肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效，經常覺得眼睛乾澀的人，尤其是常使用電腦的人，多喝些菊花茶很有好處。眼睛近視的人更是經常感到眼睛乾澀，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服，對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。
睡前喝太多的水，第二天早晨起牀眼睛就會浮腫得像熊貓一樣，民間有一方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，塗在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現象。此外平常還可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的症狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有幫助。
菊花茶中加入枸杞泡出來的茶就是有名的“菊杞茶”，因其兩種都是中藥護眼的藥材，尤其適宜學生徹夜温習功課出現眼睛疲勞後飲用。
需要注意的是，菊花性涼，虛寒體質，平時怕冷，易手腳發涼的人不宜經常飲用。
老少皆宜的菊花茶
菊花的清雅、不施粉黛，為歷代詩人所喜歡，並引出了許多膾炙人口的詩句。但它的醫藥價值卻極少為人所知。
採摘下的菊花可製成保健茶，有很高的藥效。對口乾、火旺、目澀，或抽風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。菊花在每年十月採摘下來後，經過蒸氣殺青之後，曬乾至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎時，即可備用。有名的黃山貢菊，生長在高山雲霧之中，採黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無污染性對現代人來説，具有更高的飲用價值。
飲用菊花茶的禁忌與注意事項
人們常飲的菊花茶，雖然具有清熱解毒作用，但對中醫所指的陽虛體質就不太合適。其實，花茶偶爾飲飲無妨，但幾乎所有的花茶，都不能長期大量隨意飲用，應根據人的具體情況科學選擇。
不過，味苦的野菊花最好不要飲用。有過敏體質的人如果想喝菊花茶，應先泡一兩朵試試，如果沒問題再多泡，但也不應過量飲用。此外，由於菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者，容易腹瀉者不要喝。一般情況下，菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人喝。
孕婦飲用菊花茶對身體有影響嗎？
菊花是清肝明目的，喝點也對眼睛好的。要是美容的話可以喝點綠茶，菊花茶屬於寒涼性食物應該忌口的。
但是如果你是孕婦就不能喝了，因為茶葉中含有大量的咖啡因，而咖啡因有興奮作用，飲用過多則會刺激胎動增加，甚至危害胎兒的生長髮育。此外，茶葉中還含有大量的鞣酸，鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素結合成一種不能被體內吸收的複合物。
菊花茶屬於寒涼性食物應該忌口的。
哪些人不宜喝菊花茶？
菊花為常用的中藥，中醫認為菊花味甘苦，性微寒，具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。現代研究認為，菊花含有多種營養物質，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用，對心血管系統的作用尤為顯著，對高血脂、高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病具有輔助防治作用，因而備受中老年朋友的青睞。
菊花茶雖然有如此多的好處，但也並非人人皆宜。這是因為菊花性微寒，比較適合於陰虛陽亢或實熱體質的人服用，《本草匯言》認為菊花對於“氣虛胃寒，食少瀉泄之人，宜少用之”。現代研究也發現，極少數人長期大量飲用菊花茶會出現食慾減退、腹疼腹瀉、咽喉疼痛加重等症狀。所以，在飲用菊花茶時必須因人而異。平素怕冷、手腳發涼、脾胃虛弱等虛寒體質者最好和菊花茶保持適度的距離。
此外，需要注意的是臨牀上已有服用菊花導致過敏的報道，因此，過敏體質者一定要格外注意，飲該品時一旦出現皮疹等過敏反應時，應立即停服，必要時及時就診。
飲用方法
菊花茶的飲用方法很多，可根據不同需求選擇。
清香宜人的甘菊適合泡茶飲用，蘇杭一帶產的白菊更是上選。泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時，可看到茶水漸漸釀成微黃色。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。
飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶其實不加其它茶葉，只將乾燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。
菊花也適宜與多種花、茶一起泡水飲用，功效更為顯著，如以下幾種菊花茶飲。
1、菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂，清涼降壓降壓、減肥輕身，適用於肥胖症、高血脂症和高血壓患者。
2、三花茶：菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。
3、菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮後保温30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶和上等烏龍茶製成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用，對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除的療效。
4、取菊花10克，茶葉3克，一併沖泡，可防治早期高血壓。
5、取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適於因秋燥犯肺引起的發熱、咽乾唇燥、咳嗽等病症後食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。
6、甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次。也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。
7、每日餐後，用五、六朵杭菊花沖泡飲服，能解渴生津。
8、取野菊花15克（鮮品加倍），沸水沖泡10分鐘，入冰糖20克溶化即可。每日2劑，代茶飲用，衝至無味。清熱解毒、涼血明目。用於防治鼻咽癌。
9、八寶菊花茶：金銀花10克、陳皮5克、胖大海一個、少許冰糖、少許山楂、5克有機綠茶、兩個紅棗，用沸水泡至5分鐘既可食用，如果閒麻煩可到附近大型超市中買取已包裝好的就可以節省時間。
現代科學已能提取菊花中的有效成份，製成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。健康的人平常也可當開水飲用。
在中國，不少地方都有食菊的風俗。菊花氣味芬芳，綿軟爽口，是入餚佳品。吃法也很多，可鮮食、幹食、生食、熟食，燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可切絲入餡，菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。菊花入食多用黃、白菊，尤以白菊花為佳，杭白菊，黃山貢菊，福山白菊等都是上品。
總結：菊花茶雖然具有豐富的營養與功效，但是我們平時在喝得時候要注意了，小編給大家説的那些人不可飲用，不然會對身體造成很大的危害的。大家在注意禁忌的時候再喝它才能有很好的效果哦。