立秋後，女性不妨多食此菜，預防乳腺癌，營養還高於番茄，瞭解嗎？
西蘭花是一種常見的蔬菜，又稱菜花、花椰菜被稱為“蔬菜皇后”。因其營養價值高，在十大健康食品的評選中排名第四。日常生活中，西蘭花的影子也是隨處可見，幾乎家家户户的餐桌上都有西蘭花的菜餚。
西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
所以，長期食用西蘭花，不僅可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率，還可以增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，同時西蘭花還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
西蘭花+大蒜=抗癌：大蒜和西蘭花被譽為防癌最佳搭檔，其含有的元素硒，可以抑制腫瘤周邊的血管生長，破壞腫瘤的疏鬆通道，讓其萎縮消亡。
西蘭花+香菇=預防胃癌：作為“菌類皇后”的香菇，含有極好的抗癌效果。特別是預防胃癌、肺癌等方面效果優異，適合與蔬菜搭配。
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