喝牛奶是門“技術活”，喝不對反傷身！快看看你喝錯了嗎？

牛奶是公認的健康食品，它不僅是優質蛋白、鈣的重要來源，還包含維生素A、維生素D等多種人體必需營養素，對人體腸道菌羣平衡、免疫系統等都有一定好處。

不過，喝了這麼多年牛奶，很多人其實並沒“喝對”，而一些不正確的喝奶方式或習慣，不僅對健康無益，甚至還可能傷身！

牛奶這樣喝

反而會傷身！

錯誤1：牛奶當水喝，喝得越多越好

雖然牛奶中含有豐富的鈣、優質蛋白等營養素，但人體每天的吸收量是有限的。根據最新版《膳食指南》的建議，成人每天推薦攝入300~500克奶及奶製品。

牛奶如果喝得太多，那過量的蛋白質可能會加重腎臟負擔，尤其是腎功能低下者，容易產生蛋白尿；多餘的鈣質則可能沉積形成泌尿系統結石。

所以，大家每天還是應該保持飲水充足，牛奶適量喝就行。

注意：腹瀉、乳糖不耐受、對牛奶過敏的人都不建議喝牛奶。

錯誤2：通過喝牛奶養胃

有些觀點認為牛奶具有養胃作用，因為它可以中和胃酸，在胃表面形成一層保護膜，從而緩解胃部酸脹不適。

但事實上，當胃開始消化牛奶時，同樣會促進胃酸分泌，因此並達不到養胃的預期效果。本身就患有胃食管反流、消化道潰瘍的人羣，就不要再想着通過喝牛奶來養胃了，發病期間還是少喝牛奶為好。

錯誤3：用牛奶來送藥

牛奶不能用來送藥，因為它所含的鈣、鎂等礦物質離子可能會與藥物發生化學反應，輕則影響藥效發揮，重則會對身體造成危害。

比如，牛奶中的鈣可能會增加心臟病常用藥品地高辛的毒性；牛奶在腸道分解時會產生大量氨基酸，阻礙左旋多巴藥物的吸收等。

用牛奶來送服鈣片，也不適合。當鈣質攝入量達到一定範圍時，再增加鈣的攝入可能導致胃腸道對鈣的吸收下降。所以這樣做，並達不到一些人所期望的“1+1＞2”的補鈣效果，反而還可能得不償失。

總的來説，藥物、營養劑的服用説明上如果沒有特別註明“牛奶不影響該藥物的吸收或可以用牛奶送服”，就都不建議用牛奶送服。並且，服藥前後1~2小時內最好也不要飲奶。

選購牛奶有“兩看”

記得這樣挑

我們不僅要會“喝”牛奶，還得會“選”牛奶。那現在市面上牛奶產品五花八門，要怎麼挑到適合自己的牛奶呢？

一看殺菌方式

巴氏滅菌法：也稱低温消毒法，是一種既可殺死對健康有害的病原菌，又可使乳質儘量少發生變化的滅菌方法。經巴氏滅菌的產品需要冷藏保存，保質期相對較短，因此比較適合經常喝奶、有冷藏條件的人選購。

超高温殺菌法：多用利樂磚、利樂枕等包裝，保質期相對長。更適合不經常飲奶、無冷藏設備的人選購。

二看營養成分

蛋白質、鈣質和脂肪是我們在選購牛奶時需要主要考量的三種營養素。

國標規定，生牛乳和滅菌乳的蛋白質含量，都不應低於2.9g/100g。如果配料表上的第一位是水，其次才是生牛乳，那這款產品就是含乳飲料，不是牛奶。

鈣質方面，普通牛奶的鈣含量在每百毫升100~120毫克左右，高鈣奶的含鈣量則是在每百毫升120毫克以上。一般來説，平常飲食均衡、全面的人，喝普通牛奶就可以了；有骨質疏鬆風險的老年人，以及其他有特別補鈣需要的人羣，則可適當飲用高鈣奶進行補充。

脂肪含量在1%~1.5%左右的為低脂奶，脂肪含量低於0.5%的被稱為脱脂奶。這兩者熱量雖低於全脂奶，但因為缺乏脂肪，口感和營養價值也會受到影響，尤其是脂溶性的營養素（如維生素A、維生素D、維生素E等）損失會比較大。

所以對於沒有控制血脂需求的人來説，日常更推薦選擇全脂奶；患有高血脂、脂性腹瀉等對脂肪攝入有嚴格要求的人，則可以在醫生的指導下選擇低脂、脱脂牛奶。

（CCTV回家吃飯）