白豆也就是我們平時説的眉豆，它是植物菜豆的種子，它多為圓形或者扁圓，個頭比黃豆要大一些，它可以入藥也可以煮粥，還能用來做菜，營養價值特別高，保健功效也很出色，誰吃誰受益。可以入脾經和腎經，能健脾養胃，也能止消渴，更能補腎，滋補身體，還可以排毒抗菌。
豆瓣菜來自歐洲，是一種營養豐富的保健蔬菜。女性在月經前食用一些，能對痛經、月經過少等症狀起到防治作用。含有較多的營養，具有利尿通便，有滋潤腸道的功效，能夠促進排尿及排便，使體內廢物和有毒物質排出體外。所以，西洋菜是一種利尿通便的營養食品。豆瓣菜能清熱解毒，平時食用可以預防多種上火症狀的發生。
蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，降壓減脂，增強體質，有益於身體健康。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。