牛油果是很常見的一種水果,因為營養物質豐富,喜歡它的人非常多,常吃牛油果能夠為身體帶來很多比較好的功效,它可以預防便秘,還能夠護理皮膚。牛油果的吃法有很多,可以直接食用,還能夠做成沙拉,吃牛油果的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
牛油果的功效
預防便秘
常吃牛油果能夠預防便秘,在牛油果中含有豐富的纖維素,並且含量已經達到成人每日所需攝取量的34%。纖維素這個物質進入我們的胃中會被吸收膨脹,這樣就能夠促進胃腸液分泌並促進胃腸壁蠕動,它可以將腸胃中的多餘脂肪和其他有害物質快速排出體外。
預防心血管疾病
牛油果中含有豐富的營養物質,它當中含有大量不飽和脂肪酸,這些物質能夠預防心血管疾病。牛油果中的物質到了身體中,可以有效的降低血液中低密度脂蛋白膽固醇含量,它還能夠加快飽和脂肪酸分解代謝,所以説常吃牛油果可以預防動脈粥樣硬化及其他心血管疾病。
抗衰老
很多人應該不知道牛油果能夠抵抗衰老,主要是因為它當中含有多種維生素和甘油酸,要知道這些物質都是天然的抗氧化劑,它能夠幫助人們有效的清除細胞中的自由基,還可以保持肌膚細膩有彈性,所以常吃牛油果可以防治色斑、淡化細紋。
護膚養髮
牛油果中的植物乳化劑能夠消除皮膚表面水分和油的阻力,促進有效物質滲透進肌膚,幫助保持肌膚滋潤柔軟,防治毛孔粗大,所以牛油果油現在也被添加到恨到護膚品中。同時,牛油果中含有卵磷脂,它是保證頭髮健康生長的重要成分,且牛油果親膚性好,容易被吸收,經常食用牛油果可以讓頭髮柔亮順滑,還能恢復受損髮質,尤其適合經常染髮、燙髮人羣。
促進腦部發育
牛油果中葉酸含量也是很可觀的,一顆牛油果的葉酸含量為成人日需量的28%,孕婦適當食用牛油果有助於胎兒腦部發育,預防胎兒出現先天性神經管畸形。葉酸還能幫助降低中風、罹患心臟病的幾率。
牛油果的吃法
1、直接食用
將牛油果清洗乾淨之後,可以選擇把牛油果對半切,挖去中間的果核,然後就可以用勺子挖着吃,不習慣這種豪邁吃法的人,則可以給牛油果削皮,然後挖去果核,切成丁狀之後食用。
但是很多人不習慣牛油果的味道,覺得味道比較淡,吃多了會有些膩,那麼可以把牛油果對半切開,挖去果核之後,用勺子把果肉挖出來,並且用勺子把果肉碾成泥狀,牛油果的果肉十分的細膩,很容易就可以碾成泥狀,然後可以加入蜂蜜或者白糖,攪拌均勻之後食用。
2、做果醬塗在麪包上
牛油果的果肉十分細膩,並且早上吃麪包的時候會覺得麪包沒什麼味道,這時候可以選擇把牛油果對半切開,挖去果核之後,把果肉挖出來抹在麪包上,塗抹均勻之後食用,喜歡微甜口感的則可以在這個基礎上再抹上一點的蜂蜜或者草莓醬。早上光吃麪包的話營養攝入不全面,主要是碳水化合物,再加上牛油果則補充了脂肪酸,蛋白質,維生素,礦物質的攝入。
3、做牛油果沙拉
現在流行輕食主義,減少脂肪的攝入,這時候就可以考慮用牛油果來代替傳統的肉食,可以把牛油果切成丁,與其他自己喜歡的蔬菜水果一起拌上喜歡的沙拉醬之後食用,一次可以考慮用半顆牛油果,因為一整個牛油果的脂肪含量比較高,如果不介意脂肪攝入過多的人可以選擇一整個。
4、牛油果蘸芥末
在吃壽司的時候,經常會吃到牛油果壽司,不蘸醬汁直接食用,則是清爽的口感,蘸上醬汁和芥末,又是另外一種口感。
選擇一個青色的還比較生的牛油果,去掉牛油果的皮和核,然後把牛油果切成薄片,類似三文魚金槍魚刺身的那種大小厚度,然後把牛油果蘸醬油和芥末食用,口感類似食用三文魚刺身。
5、烤牛油果
牛油果除了生食之外還可以加熱食用,例如烤牛油果,把牛油果對半切開,去掉果核,然後放入切好的聖女果或者堅果,然後撒上自己喜歡的口味的調料,放入烤箱烤5分鐘左右,就可以直接食用了。
在烤披薩的時候也可以考慮在餅皮上撒點牛油果丁,烤熟之後的披薩也十分美味。
牛油果的禁忌
1、不宜多食
牛油果是高脂高能食物,如果攝入過量導致體內脂肪囤積,引發肥胖。
2、不宜與冷飲同食
牛油果是“油膩”食物,與冷食一起吃或引起腹瀉。
3、腸胃功能不佳者慎食
牛油果富含植物蛋白和脂肪,不易消化,腸胃功能不佳的人不宜多吃,以免引起腹脹、腹瀉等症狀。
4、不宜晚上吃
牛油果熱量和脂肪含量都很高,晚上食用容易發胖。
結語:上文已經為大家介紹了牛油果的功效,我們現在對牛油果應該有了一些瞭解,喜歡吃牛油果的朋友在平時可以適當的吃一點,它能夠為身體補充需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,不過人們在吃牛油果的時候要知道它的禁忌。