作為保健品中的熱門產品,蛋白粉身上一直存在不少爭議:
有些人把蛋白粉捧上天,恨不得把它吹成萬能“補藥”;有些人卻把蛋白粉埋入地,説它是傷害腎臟的“毒藥”……
但事實上不論好壞,説出以上言論的人,明顯對蛋白粉的“真面目”瞭解不多。
蛋白粉是什麼?蛋白質是人體必需的七大營養素之一,人體促進生長髮育、供給能量、增強免疫力都離不開它。
而蛋白粉簡單説,就是富含蛋白質的粉劑。裏面的蛋白質要麼來源於動物蛋白,要麼來源於植物蛋白,要麼就是二者的組合。
一般來説,來源於肉、奶、蛋的動物蛋白的氨基酸,更利於人體吸收,所以植物蛋白的價值不如動物蛋白。
不過在植物蛋白裏有一個異類——大豆蛋白,不僅是植物蛋白中便於人體吸收的優質蛋白,還具有一定降低心血管疾病風險的作用。
蛋白粉究竟該不該吃?不少反感蛋白粉的人認為:
日常飲食已經攝入了足夠的蛋白質,額外添加反而傷腎,最後吃出一身病。
其實蛋白粉本身就是個普通的、營養密度較高的固體飲料。
和生活中的肉、蛋、奶一樣,可成為優質的蛋白質來源。
腎功能正常,即便蛋白質攝入多了,也不會像某些新聞報道的那樣喝出腎臟問題,最多讓人消化不良,還老愛放臭屁。
只有那些本身就有腎病,卻未諮詢醫生,直接就吃了蛋白粉的患者,才可能加重病情。
雖然蛋白粉營養成分較單一,不能替代正常飯菜,但它對特定人羣的健康十分有益。
蛋白粉適合哪些人喝?1.中老年人
身體機能的退化,使許多中老年人都出現了消化不良、牙口不便的情況。日常飲食消化吸收蛋白質的效率大大降低,難以滿足日常需求。
對於這些中老年人來説,蛋白粉的優勢就體現出來了——
容易下嚥,不費牙,適量補充有利於提升免疫力,預防肌肉衰減。
2. 忙碌社畜
工作一忙,連吃飯的時間都沒有,按時吃飯吃奢望。
但飢一頓飽一頓的日常,會損害免疫力。
澳大利亞科學家認為,到了飯點,如果及時吃飯,免疫功能會增強,有利於預防可能出現的腸道感染;反之,則會損害免疫功能,誘發慢性炎症和腸道損傷。
可作為打工人,吃飯時間身不由己。
那麼偶爾用蛋白粉充飢就十分便利了,雖然營養沒有一頓正餐豐富,但充足的蛋白質可增加飽腹感,支撐你剩下的工作,幫助打工人對抗身體疲勞。
3. 特殊病人
創傷、燒傷、感染、多發骨折、肺結核、腸胃不適等問題都會大量消耗蛋白質。
另外做過外科手術以及接受放療和化療的患者,也處於蛋白質虧損的狀態,這時相比日常飲食,吃蛋白粉是更合適、便捷的恢復手段。
不過,肝腎疾病患者是例外,隨意補充蛋白粉小心虛不受補。
4. 高強度訓練的健身人士
健身人士為了增肌,蛋白質消耗量超出常人,飲食補充難以滿足身體需要。
雖説多吃點肉蛋奶也能達到目標,但吃得多,攝入的脂肪也多,然後又要做更多的運動來消耗。
相較之下,蛋白粉顯然更方便,沒有多餘脂肪,並且高效補充蛋白質,完全能滿足健身人羣的需求。
5. 孕期、哺乳期女性
孕期和哺乳期的女性,正處於“一頓飯兩個人吃”的狀態。媽媽在這段時期吸收的營養,都會分享給寶寶。(PS:母乳餵養也是在消耗媽媽體內的營養)
尤其是孕早期,由於孕吐等不良反應十分影響媽媽進食,而吃點蛋白粉,可以彌補飲食的不足。
6.素食主義者/偏素食者
受單一飲食模式影響,這類人羣蛋白質攝入量明顯不足。
特別是純素食者,需要額外補充蛋白質、膽鹼、微量元素鋅鐵等營養,避免因為營養不良而導致的一系列健康問題。