28歲的琪琪，從大學開始一天就只吃2頓，她坦言，一開始嘗試過午不食是為了減肥，但是後來覺得這麼吃也挺好，既能保持身材，還能避免晚餐吃撐引起健康問題。
不過，杭州的小周就沒那麼幸運了。
小周在養生理唸的支配下，堅持了5年不吃晚飯。在這5年的時間裏，有時候偶爾也會感到胃部不舒服，但是他也沒有當回事。不過就在他吃了一頓辣椒後，胃裏卻劇烈疼痛起來。沒辦法，他只好到醫院做了胃鏡檢查。這一檢查不要緊，他的胃裏廣泛充血糜爛，而且還有兩處嚴重的潰瘍面。後來經過積極的治療，胃潰瘍才得以好轉。
現在很多人都聽説“過午不食”可以養生，於是紛紛嘗試，但這種飲食方法真的健康嗎？
過午不食這種觀念目前充斥於網絡，而且被很多人奉為古人的智慧，其實這只是看到了皮毛而沒有觸及實質。
首先在秦漢之前，由於生產力低下，糧食產量低，人們很難保證充足的食物攝入，一天吃兩頓飯，是不得已而為之。最直接的例證就是，隨着農業技術的不斷髮展，比如鐵犁的發明以及引水灌溉設施的改善，糧食產量逐步提高，到了秦漢之際，社會上至少那些富裕的階層，已經能夠保證一日三餐了。
隨着社會的進一步發展，到了唐宋時期，人口增長，耕地開墾的越來越多，種植技術也不斷提高，糧食產量持續增加，在這種情況下，一日三餐已經徹底定型。有糧食了，誰不想多吃點呢。
除了生產製約因素之外，其次古人講求日出而作日落而息，相比於現代人有大量的夜生活，古人一天的活動時長並不多，太陽下山就休息了，因此保持一天兩頓並沒有什麼太大的問題。
而現代人如果盲目追求這種做法就不妥了。最大原因就在於身體適應了一日三餐的習慣，一旦強行更改，會打亂身體運行的節奏。再者，現代人活動量大，一日兩餐不能夠保證身體所需的營養，時間久了容易導致營養不良。再者，很多一日兩餐的人，最後那頓往往吃的比較多，這對於腸胃系統也是一種負擔。
長期不吃晚餐，有什麼壞處？長期不吃晚飯，首先就是營養不能得以保證，尤其是很多年輕人還喜歡熬夜，身體的消耗會更多，如果傍晚再不吃東西的話，時間久了，營養不良甚至貧血都會找上門來。再者，食物的消化依靠胃酸，吃飯才能將胃酸消耗掉，如果不吃晚飯，胃酸長期直接侵蝕胃粘膜，潰瘍、出血、胃穿孔都會找上門來。上面那個小周就是最好的例子。
所以，晚餐一定要吃。從健康的角度衡量，晚上由於活動量減少，吃的可以少一些，而且要以清淡的食物為主，這樣易於吸收也不會給腸胃增加太多的負擔。
一日三餐更符合多數人營養需求中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅認為，現代人工作時間長、活動量大，壓力巨大的同時也增加了身體的消耗，根本不像古人那樣沒太大的壓力。如果傍晚什麼都不吃的話，身體會變差，免疫力以及抵抗能力都會下降。
當然，如果實在想要緩解肥胖等症狀的話，不妨在生活中採取輕斷食法。範志紅教授總結，輕斷食法也叫間歇性斷食，目前主要分為四個類型。
第一種是隔日斷食法。頭天正常吃飯，第二天食物減去一半甚至四分之三。
第二種是5：2斷食法。一週內五天正常吃喝，然後選擇兩個不連貫的天數節食，食物要減去四分之三的量。
第三種是果蔬汁斷食法。一個月內選擇不連貫的2到5天不吃飯，只喝白水和果蔬汁。
第四種是日內斷食法。一天裏8個小時正常吃喝，其餘16個小時滴水不進。
從醫生的角度看，適度的斷食有益於身體的健康，但是由於每個人的身體差異，選擇什麼樣的方式，應該從自身的實際出發。不要一次性的斷食太多，以免過猶不及，可以將量一點點減少下去。同時需要注意的是，要堅持下去才能看到很好的效果。
參考資料：
[1] 《“輕斷食”也要講科學 適當捱餓有益健康》 中國婦女報 2018.10.15
[2] 《杭州小夥為養生堅持5年“過午不食”，胃裏形成兩個巨大潰瘍》 青年時報 2017.7.17
[3] 《一天到底該吃兩頓還是三頓？營養專家從專業角度給出了答案》 生命時報 2020.5.19
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