生薑
生薑味辛、性温、無毒，入脾、肺、腸、胃諸經。生薑含有揮發油，其主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳香醇等。
生薑含有辣味成分薑辣素，薑辣素分解則變為油狀辣味成分姜烯酮和結晶性辣味成分姜酮、姜萜酮的混合物。此外，生薑還含有樹脂狀物質及澱粉。
生薑有發表散寒、止嘔化痰之功，可用於治療風寒感冒、痰飲喘咳、胸腹脹滿、泄瀉嘔吐等症，還可用來解毒。
海帶
海帶為大葉藻科植物大葉藻的全草，又名海草。海帶性味鹹寒，富含典、褐藻酸鈉鹽、甘露醇等，是兒童和成人缺碘的最佳食療品。
海帶可預防寒冷、兒童缺碘，適用於頭暈目眩病人。有“寒症”者不宜多食，孕婦更不宜多食。
香菇
香菇又稱香菌、花菇等，具有高蛋白、低脂肪、多糖的特點，含有多種氨基酸、多種維生素和豐富的鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽，血清膽固醇偏高、血脂偏高、肝臟衰弱、食慾欠佳者多食，有較好的保健作用。
香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，它經太陽紫外線照射後，能轉化為維生素D，可促進體內鈣質的吸收，對增強人體抵抗力，起着重要作用。
多吃香菇有助於預防感冒等疾病，還可起到防癌、抗癌的作用。
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