①
遠離油炸、燻烤攤點
外出吃燒烤選通風、抽氣條件好的店
②
油炸、燻烤食物要限量食用
最好搭配青菜
③
自己做菜要把温度控制在160～180℃
炸至淡黃色就好
同時及時清理油中殘留的碎屑
④
炒菜時
抽油煙機要“早開晚關”
⑤
最好不要在瀝青馬路上晾曬糧食
少抽煙，最好戒煙
#謠零零計劃#
參考資料：
[1]畢可海，張玉瑩，孫玉奉，張玉清，楊青，禹長海.油炸肉製品中苯並芘生成條件及其調控[J].食品工業，2020，41(12)：201-205.
[2]馮亞淨，王瑞鑫，李書國.食品中苯並芘的來源及減控方法的研究[J].糧食與油脂，2017，30(02)：72-75.
[3]史巧巧，席俊，陸啓玉.食品中苯並芘的研究進展[J].食品工業科技，2014，35(05)：379-381+386.DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2014.05.066.