肝臟是我們身體進行新陳代謝和排毒的重要器官，肝臟不好好保護，哪怕是簡單的受損，就會導致身體從內部出現很多的問題，首先是肝臟會出現病變，然後就會影響身體的新陳代謝和排毒，就會造成身體其他部位出現問題。但是很多人並不注意對肝臟的養護，不利健康的食物大吃特吃，自己就把肝“作”壞了。所以在飲食上要格外注意禁忌，食物既能降低對肝臟的傷害，也可能會引起病變，能吃的或不能吃的都要了解清楚。在日常生活中這4種食物是肝臟健康的“剋星”，勸你少吃，肝臟那個會更健康
1.油炸、燒烤類食物
油炸和燒烤類的食物是最常見的傷肝食物，這些食物中的脂肪含量非常高，進入身體之後，腸胃不能完全消化，就會被儲藏起來，從而加重肝臟的負擔，不僅會降低肝臟的代謝水平，還會導致血脂升高，會容易引發脂肪肝。
2.黃麴黴素或特殊真菌污染的食物
黃麴黴素已經被醫學證明了是強烈的引起肝臟病變的重要因素，所以那些放久了已經發生黴變的米麪、水果、堅果等食物一定不要再吃了。有一部分人比較節儉，為了不浪費，像壞掉的食物只要沒完全腐爛，就會切掉壞掉的那一部分，然後吃好的。但其實只要是食物開始發生黴變，那麼整個食物中都已經被黃麴黴素或者其他真菌污染了，吃了這些食物，會對肝臟造成無法挽回的傷害，容易引起肝病。對於壞掉的食物，不要覺得可惜，你扔掉的不是壞掉的食物，而是病菌，如果真的因為吃了這些不值幾個錢的東西而生病，那損失的就不是小錢了。
3.煙燻、醃製的食物
自古以來，中國人就有吃煙燻食物的習慣，像鹹肉、鹹魚、臘腸等，很多人就喜歡這些煙燻食物的口感和味道。但是在製作這類食物時會加入很多的鹽，在熏製過程中就會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽如果攝入過多，就會加重肝臟的代謝負擔，對肝臟極為不利。所以要想肝臟健康，煙燻、醃製的食物就要少吃。
4.酒精類食物
喝酒傷肝，這是眾人皆知的事情。酒精進入人體後腸胃只能消化10%，剩餘的90%都是由肝臟來代謝，我們都知道酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞之後會被氧化成乙醛，乙醛和乙醇會直接刺激和損害肝細胞，如果常年大量飲酒就會讓肝細胞發生病變，初期通常表現為酒精性脂肪肝，進而還會發展成酒精性肝炎、肝硬化，甚至會誘發肝細胞壞死或者肝功能衰竭。再加上飲酒過量就會減少蛋白質食物的進食，營養不良可加重酒精對肝臟的損害。
在日常生活中，應該主動遠離這些傷肝的食物，多吃一些富含維生素的食物，以及多吃綠色蔬菜、水果和豆製品這些對肝臟有保護和修護作用的食物。