又到了季節更替的時候，據説今年會迎來最冷的冬天，有時候甚至會有已經到了冬天的錯覺。這一時節氣温變化大，特別是女性要注意防寒保暖，不要讓自己變成”冰坨子”。除了可以在穿着上多加註意，飲食上同樣也要注意多吃一些温補的食物。“時也食也”説的正是在飲食上要順應時令，秋冬季節天氣寒冷，可以多喝一些湯水，既能滋養脾胃，也能讓我們全身都暖和起來。
在寒冷的秋冬季節，喝一碗紅糖老薑番薯糖水就是不錯的選擇，但很多人看到紅糖就會先入為主地認為這是女性的“專屬”，其實不然，紅糖營養豐富，和薑片一起熬製糖水食用能起到很好的養胃防寒效果，而番薯又被稱作“土人蔘”，是一種營養豐富的天然滋補食物，富含粗纖維，吃起來口感軟糯香甜，家裏的老一輩經常用番薯和紅糖老薑一塊熬成糖水，相比普通的紅糖薑茶營養更為豐富，還能滋潤身體，天氣冷了每天來一碗，從頭到腳都暖和，做法分享給大家。
紅糖老薑番薯糖水
所需食材：紅薯一個、老薑一塊、紅糖50克、紅棗6顆、枸杞四粒。
第一步：老薑切片，紅棗、枸杞清洗浸泡幾分鐘，紅糖稱重備用。
第二步：紅薯清洗乾淨去皮切塊，放入水中淘洗浸泡。因為紅薯中的澱粉含量豐富，直接熬煮出來的糖水會比較渾濁，所以在淘洗時多換幾次水洗掉紅薯中的澱粉，這樣做出來的糖水湯色更清亮。
第三步：鍋中加入適量的清水，待水沸騰後加入紅糖和薑片，中火煮6至8分鐘。
第四步：倒入清洗好的紅薯塊和紅棗，轉中小火熬煮10分鐘，煮至紅薯軟爛後倒入枸杞再燉煮2分鐘左右就可以關火盛出了。
——老井説——
1.在挑選紅薯的時候，首先需要看錶皮顏色是否新鮮，有沒有缺口和發黴的情況。有缺口和發黴的都不能吃，最好挑色澤鮮豔，飽滿的紅薯。如果無法通過表皮進行判斷，可以輕輕摳掉一層紅薯皮，看裏面紅薯的顏色是否新鮮。
2.紅糖和水量沒有固定比例、標準，可以根據自己口味偏好來決定用量。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。