秋天腸胃不好，買點這個菜吃一吃，通腸健胃，腸胃越吃越健康

就要過中秋節了，可能是這幾天下雨的原因，天氣特別的涼爽，尤其是真有一種秋高氣爽的感覺。趁着中秋假期去逛一下超市，買點中秋節時過節用的食材，比如魚呀、肉呀、水果呀、青菜等等。尤其最近感覺腸胃有點不好，沒什麼食慾，所以見到了有茼蒿在賣，也一併買了一些。

有人可能奇怪為什麼我沒食慾會買茼蒿，這是因為在茼蒿中含有一種特殊香味的揮發油，這種油有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且茼蒿中所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的，所以秋天腸胃不好的時候我經常會買這個菜來吃，通腸健胃，腸胃越吃越健康。

説到茼蒿的吃法就比較多了，像大家最經常涮火鍋的時候會配些茼蒿來涮，還可以拌點麪粉蒸一蒸，也是一道很受歡迎的菜。不過我今天要做的是一個很家常的做法，把茼蒿和雞蛋一起炒，茼蒿的嫩綠配上雞蛋的淡黃，顏色特別搭配，再加上兩者都是很有營養的食材，是一道非常健康美味的小炒，你一定要試試哦。

茼蒿炒雞蛋所需要的材料有：茼蒿 1把，雞蛋 3個，大蒜 2瓣，鹽 適量，植物油 適量；

茼蒿炒雞蛋的詳細製作步驟：

1、 把買來的茼蒿擇去壞掉的葉子，再用刀切去老根，放到水中沖洗乾淨，撈出來瀝乾水分，切成3釐米左右的小段備用，把大蒜拍破剝去蒜皮，切碎備用；找一個小碗，把雞蛋打進去，然後放一點鹽，用筷子將雞蛋打勻備用；

2、 炒鍋放到火上，加適量的油，油非常熱以後，把打好的雞蛋放進去，快速滑散炒至定型，然後關火把雞蛋盛出來；

3、 鍋內再加入適量的底油，油熱以後先下入大蒜爆出香味，然後把切好的茼蒿放進去翻炒，待茼蒿被炒至斷生後，加入適量的鹽翻拌均勻，然後把剛才炒好的雞蛋也放進去翻炒均勻，然後出鍋裝盤即可。

茼蒿炒雞蛋製作過程中需要注意的細節：

1、 買茼蒿的時候要挑選比較嫩的，太老的話，茼蒿的纖維粗硬難嚼，影響口感；同樣在製作的時候也要把靠近根部的老點的梗都切掉；大蒜不用切成蒜瓣，因為個人感覺茼蒿配點蒜香特別搭，如果切成蒜瓣的話，很快就熟了，蒜香味會淡很多，如果是直接拍破切碎的話，這樣蒜香味反而會更濃一些，不相信的朋友可以親自試驗一下；

2、 炒雞蛋的時候一定要油特別熱，看到鍋裏的油冒青煙的時候再下入雞蛋，等到雞蛋稍一定型就出鍋，這樣炒出來的雞蛋又嫩又鮮；茼蒿是很嫩的青菜，所以在炒的時候稍微翻炒至斷生即可，不用長時間炒制，否則炒出來的口感太爛不好吃。

好了，以上就是今天為大家分享的【秋天腸胃不好，買點這個菜吃一吃，通腸健胃，腸胃越吃越健康】，喜歡的朋友別忘記點個贊哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！