骨頭湯
這恐怕是大多數人補鈣最常用的方式了,許多人認為將動物的骨頭熬上幾個小時,骨頭中的鈣就會流出到湯裏面,這樣的湯含鈣量很高,多喝就能夠補鈣。但其實這樣是補充不了鈣的,不要説熬幾個小時,就算熬上十幾個小時,骨頭中的鈣質都很難流出,這是由於骨頭裏面的鈣主要是以磷酸鹽的形式存在,很難溶解。
有人曾做過這樣的測試,用熬了幾個小時的骨頭湯來測定裏面的含鈣量,結果顯示每百毫升骨頭湯含鈣量僅有2-4mg,甚至沒有一盒250ml的牛奶含鈣量高。另外,由於熬的時間過久,骨頭中骨髓的脂肪會完全溶解到湯裏面,還會產生過多的嘌呤,喝多了還很容易使血脂、尿酸升高,所以指望骨頭湯補鈣可能會得不償失。
蝦皮
近年來人們開始流行吃蝦皮補鈣,蝦皮中的含鈣量高達9910mg/kg,那是否就能夠多吃來補鈣了呢?雖然蝦皮含鈣量很高,但也是不建議多吃的,因為蝦皮作為水產品,除了含鈣量高之外,其含鈉量也很高,多吃容易使鈉鹽攝入過多,會導致高血壓的發生。
奶片
許多人認為奶片的原料是牛奶,同樣可以補鈣。但其實奶片中的鈣不僅會在加工的過程中會有部分的流失,而且許多商家在加工奶片時為了改善口感會添加糖、香精和其他食品添加劑,所以這樣的奶片也不建議多吃,多吃可能會帶來肥胖和糖尿病等問題。