導語：近年來，隨着人們生活節奏的加快和亞健康狀況的影響下，補充維生素總被人們屢屢談及：“身體免疫力差就補點維生素吧”，“老人小孩尤其需要補充維生素”、“平日補點維生素總沒壞處”……
甚至不少人認為，吃維生素可以防病、治病。其實，無論維生素是作為藥品還是保健品，都不能隨便亂補，如果補充不當很容易引起不良反應、中毒，甚至更嚴重的後果。
01案例分析
小王今年28歲，隨着年齡的增長，她漸漸感覺皮膚狀態不如年輕時，所以每天都會吃上五顆維生素。
身邊的同事看她一天吃這麼多維生素，就忍不住問她：維生素有必要天天吃嗎？還一天五顆，你不怕吃壞身體啊？
小王則回答道：維生素可是維持人體生理功能的必需品，怎麼可能會對身體有害呢？同事則對她説，之前看到有人説只維生素吃太多會中毒，但是小王卻不相信。
就這樣小王一直堅持着吃維生素，半年後，在某天卻感覺到噁心，嘔吐，腹痛，甚至頭痛的感覺。
去醫院檢查後，醫生得知小王每天都會吃五顆維生素，語重心長地對小王説：維生素怎麼可以過量服用呢？適當吃維生素雖好，但過量服用是會引起中毒的。
小王聽後恍然大悟，之後再也不敢吃那麼多維生素了。
02維生素中毒的原理
按照《柳葉刀》雜誌的説法來看，經常過量食用維生素片，很有可能會出現蕁麻疹，面部浮腫或者哮喘等症狀，而在長期影響之下，人類患癌症的可能性也會增多，久而久之，我們的身體狀況一定會受到很大的影響。
雖然在很多人的眼中，維生素是非常必要的一種存在，不過如果你真的不計後果去大批量服用的話，不僅不會有太好的效果，甚至還會增加我們的身體負擔。
03提醒：這4種維生素過量服用，小心引起中毒
① B族維生素
B 族維生素包括 B1、B2、煙酸、泛酸、葉酸、B6、B12、生物素、膽鹼 9 種，主要以輔酶的形式參與體內多種合成和分解代謝過程，與能量釋放以及血細胞形成等密切相關。
但大量服用B族維生素也可能出現煩躁，疲倦，食慾減退，偶爾可見皮膚燒紅，瘙癢等副作用。
② 維生素E
維生素E又叫生育酚，可以遏制脂肪酸的氧化，從而減少脂褐質的形成以及保護細胞免受自由基損害。成年人每天適宜攝入量為14毫克總生育酚，而老年人需要增加維生素E的攝入量，每天總攝入量控制在300毫克以下。
維生素E的毒性相對較小，成年人每天口服100~800毫克的維生素E也沒有明顯的毒性症狀和生化指標改變。
但是長期攝入1000毫克/天的維生素E有可能會出現中毒症狀，例如形成血栓，高血壓，肺栓塞等症狀。
③ 維生素C
維生素C過量會降低免疫力。
服用過量的維生素C，最常見的副作用是出現腹瀉、多尿、皮疹等，嚴重的可引起草酸及尿酸結石的形成。
據科學家研究指出：濫用維生素C會削弱人體免疫能力，因為白細胞周圍的維生素C過多，不僅會妨礙白細胞摧毀病菌，而且還會使病菌和癌細胞得到保護，從而使人體的免疫能力降低。
④ 維生素A
維生素A會導致急性和慢性中毒。
從中毒的情況來看，兒童要是一次用量30萬單位以上，成人的用量在50萬單位以上，都是會引發急性中毒，可能會出現頭痛、腹瀉和嘔吐的情況。
而慢性中毒則是每日服用10萬單位以上，時間一久就會形成慢性中毒，症狀表現為皮膚瘙癢、脱髮和體重減輕等。
結語：雖然維生素的人體健康有重要作用，但補充維生素並非多多益善，攝取過量維生素可能會給身體帶來負面影響，引發多種疾病，甚至還會致癌。
因此日常應膳食均衡，適量攝取維生素，千萬不要過量，對症補充才是長久且有效之計。