這味藥就是陳皮。
陳皮對於大家來説很熟悉了，很多人都用橘子皮來除味，比如冰箱裏有味道就放幾瓣橘子皮進去，味道就沒了。然而在中醫藥體系中，它有什麼功用呢？
在中醫看來，陳皮的作用很多，最主要的就是理氣調中。
《本草匯言》説它“味辛善散，故能開氣；其氣温平，善於通達，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。”
大概意思是説，陳皮在中醫五味中屬辛、苦，性温，温能養脾，辛能醒脾，苦能健脾。
現代藥理研究，陳皮含有揮發油、橙皮苷、維生素B、維生素C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有温和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾，顯示了芳香健脾和驅風下氣的效用。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
由此看來，陳皮是治療脾胃脹滿、運化失常的一味良藥。在防病治病過程中，陳皮有很多的治療效果。
有一位女士，40多歲，每次在吃完飯後腹部脹氣，憋悶難忍，還時不時打嗝，每天必須用暖水袋捂着肚子才舒服些，這讓她十分痛苦，每到吃飯時就發愁，生怕吃了又脹肚，就不敢多吃，但是還是會飯後脹肚、打嗝，有時還伴有矢氣。
來到門診，一看到她臉色蒼白，稍微彎腰，我就知道她脾胃可能有些問題，中醫認為，脾屬於黃色，脾虛會導致脾不能將血液運送到頭部，導致面色晦暗、枯黃。
經過細緻的望聞問切，我將她診斷為脾胃虛弱、運化失常導致腹脹痞悶，要想徹底治療就得恢復脾胃的功能，從根本上解決脹的問題，而不是一味的行氣。她苦於吃藥，於是我擬了一個兩味藥的小方。
症狀：脾胃運化失常，腹脹痞悶。
小方：陳皮10克，枳實6克。
用法用量：以水200毫升，藥材冷水下鍋，水開後繼續煎煮20分鐘，去掉藥渣飲湯。分早晚兩次服用。
剛開始服用時只是稍稍覺得舒服些，肚子沒那麼脹了，不過還是有些矢氣，於是繼續服用了一個月。一個月後，肚子已經不像以前那樣脹了，可以直起腰了，也不用擔心在公眾場合會矢氣了。心情也開朗了不少，面色也越來越紅潤了。
陳皮這味藥不僅可以調理氣機，還可以健脾開胃，使氣機進出的通路順暢，那麼氣就不會留在腹部導致脹滿，而配合枳實就是相互促進了，和陳皮共同促進氣的協調通暢。不過需要説明的是，剛剝下來的橘皮是不可以用藥的，要在通風的地方把它陰乾，讓橘皮裏的有害物質充分揮發，這樣放上1～2年就可以入藥了。