生薑是很常見的一種中藥，也是常見的一種食材，人們都會把它當做調味品，生薑具有很多對身體比較好的功效，它能夠祛濕，還可以解酒。生菜的吃法有很多，除了當做調味品，還可以做成飲品。吃生薑是有禁忌的，下面會有詳細的介紹。
生薑的功效
1、祛濕
生薑具有很好的祛濕效果，尤其是在比較熱的時候，人們都非常喜歡吃些冰淇淋、冷飲，還有現在多數的辦公室和家裏都有空調，人們還喜歡在空調房不出門。這樣下去很有可能會導致體內的濕氣過重，長時間下去很有可能會引起身體肥胖以及一些慢性的疾病發生，吃生薑能夠改善這些症狀。
2、排汗降温
大家都知道生薑吃起來是有辣味的，這個辣素到了身體中，能夠對心臟和血管都會起到刺激的作用。在吃完生薑之後，人們會發現自己的身體血液循環變快許多，此時整個人的毛孔都會張開。能夠讓身體排汗的速度加快許多，在這樣還可以帶走身體內的一些餘熱。
3、治療噁心嘔吐
生薑是一種比較有營養的藥物和食物，它能夠幫助人們改善惡心、嘔吐的現象，尤其是人們在食慾不慎的時候，適當的吃點生薑，能夠起到很不錯的緩解效果，還有如果人們因為胃腸不適、口腔異常等原因，導致的噁心嘔吐都可以用生薑緩解。
4、抗菌
生薑具有很不錯的抗菌效果，特別是對於沙氏門菌的抵抗效果特別好。經常食用生薑可以防止細菌感染身體，預防急性腸胃炎的效果特別好。同時，生薑對於皮膚內的真菌以及引導毛滴蟲有着殺滅的效果，在日常用生薑水漱口的話還可以預防牙周炎和口臭。
5、解酒
我們都知道，生薑是一個辛辣的食物。在吃完之後會讓身體的血液循環加快，整個人都熱起來，這樣一來就可以讓酒精的消化也加快。對於酒後的人羣來説，可以選擇喝一杯生薑蜂蜜水來解酒，還可以緩解頭痛的症狀。
6、抗衰老
生薑內的辣素在進入我們身體後，可以產生抗氧化酶，這個物質在我們身體內存在的話是可以對抗氧自由基的，可以有效的延緩身體的衰老。
生薑的做法
1、薑黃炒飯
氣温越高,你的胃口是不是呈反比呢?那麼,快來嚐嚐令人食指大動的薑黃炒飯吧。這道簡單又美味的炒飯,就能讓你一口接一口吃。
材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、薑末半湯匙、薑黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。
做法:熱鍋放適量油,下所有蔬菜拌炒,下醬油和少許鹽;下白飯,中火翻炒至飯粒分明,再下薑黃粉炒至均勻即可關火品嚐。
2、蜂蜜生薑茶
蜂蜜生薑茶的主要成分是蜂蜜、生薑和紅茶。除了生薑的作用,蜂蜜對於有心腦血管疾病、高血脂、高血壓的老年人來説,能迅速提高機體的抗病能力,加強心腦血管功能,促進肝臟解毒,防止動脈硬化,促進睡眠。
做法:做蜂蜜生薑茶時,先切四五片生薑,放到裝滿清水的茶壺裏煮。煮開後,加入紅茶,等到温熱能喝的時候,把紅茶倒出加入適量蜂蜜,就可以品嚐蜂蜜生薑茶。
生薑的禁忌
1、生薑不宜去皮食用。有些人吃薑喜歡削皮，其實，姜的皮也有很大的作用，削皮後，姜沒有辦法發揮整體功效了。所以新鮮姜洗淨後即可切絲分片了。
2、治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。有腹瀉的病人和糖尿病人不宜飲用蜂蜜生薑茶，不然會加重其腹瀉程度和升高血糖。
3、不要吃腐爛的生薑。有的人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據的!腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。
4、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。否則，不僅不利於康復，反而有可能會加重病情。
5、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛温，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，夏季尤其不宜多吃生薑。
結語：上文已經為大家介紹了生薑的功效，我們現在對生薑應該有了一些瞭解，喜歡吃生薑的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充多種需要的營養物質，還可以預防多種疾病的出現，不過人們在吃生薑的時候要知道它的禁忌。