現在越來越多的人加入養生行列，平日裏不僅對飲食講究，在野菜成熟的時候也會挖野菜，野菜是大自然給人們的一份饋贈，天然無公害，而且有些口感好，還具有很高的營養價值，比如蒲公英，它可以食用，也是一味很好的中草藥，在農村的山間地頭很常見，大家也是紛紛挖一些拿回家，曬乾後泡水喝，常用蒲公英泡水的人注意了，蒲公英別直接曬乾泡水喝！多加“殺青”這1步，效果佳，無苦味。
在農村很多人都喜歡用蒲公英泡水喝，因為常喝有助於身體排毒，增強抵抗力，好處多多，但有一些人也是發現，為什麼用新鮮的蒲公英泡出來的茶喝起來口感發苦，難道是良藥苦口？當然不是，是你製作的方法不正確，如果製茶的方法不正確，不僅不會取出苦味，更不會降低寒性，對一些人羣來説多喝也是不利於身體健康的。
把挖回來的蒲公英，先剪去根部和花朵，然後將葉片清洗乾淨，用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出瀝乾水分做殺青這一步，鍋中倒入足夠量的水，燒開之後放入蒸屜，把蒲公英均攤在上面大火蒸3分鐘，很多人在用蒲公英制茶時也是忽略了殺青這一步，難怪蒲公英泡水喝着味道苦，喝多了還出現拉肚子情況。
蒲公英蒸好之後，放到陰涼通風的地方晾乾，然後無水無油的鍋燒熱，放入蒲公英，炒制完全變幹，這一步時間比較久，想要很大的耐心和功夫，如果炒不好也會毀了一鍋蒲公英的，炒至蒲公英發出清脆的沙沙聲，就説明炒好了，放涼之後裝入到乾淨無水的罐子裏，封好口之後儲存起來就可以了。
在用蒲公英泡水喝時，切記不能曬乾直接泡，因為這種方法是不正確的，清洗-蒸制--炒幹這三步一定都不能少，在沏水的時候，要用温水，熱水會破壞掉其中的一些營養物質，涼水也是不行的，還有水裏可以加入棗片，這樣能中和蒲公英的寒性，大家記住了嗎？