春天是孩子長個的好時節，特別是3-6歲的孩子，是身高發育的黃金期。孩子的生長髮育，一方面是氣機舒暢、臟腑調和，讓機體運轉良好；另一方面是營養也要跟得上，給身體提供物質基礎。
抓住這個時機，做一些適合孩子吃的肉食，補充足夠的優質蛋白，不僅會讓孩子像春天的樹木一樣快速成長，還有助於增強身體免疫力，抵抗病邪。
今天給大家推薦幾個孩子在春天吃的肉食。
豬肉
味甘，性平，入脾、胃、腎經。
功效：《本草綱目》記載，“豬肉滋陰補血，補氣潤肺”。
豬肉可以算是肉類中最平和的，一年四季都適合孩子吃。豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，煮出來不僅肉味鮮美，相對而言也好消化。
另外，豬肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
陳皮瘦肉粥
【食材】：粳米50克，瘦肉30克，陳皮2克。
將以上食材煲粥食用。
【功效】：健脾養胃，行氣燥濕。適合脾胃濕困的孩子。
陳皮理氣燥濕，最適合春季調暢肝氣、祛濕健脾。搭配瘦肉煮成粥糜，給孩子作為早餐最合適不過了。
注意日常保健，陳皮也不可多用，孩子使用控制在2克以內。
雞肉
味甘，性温，入脾、胃、肝經。
功效：温中益氣、健脾養胃、強健筋骨。《隨息居飲食譜》中稱雞肉能“補虛暖胃，強筋骨”。
雞肉屬於温補，適合在春天食用，可以幫孩子提高免疫力、增強體質，春天少生病。
雞肉中的優質蛋白含量豐富，肉質比豬肉更加細嫩，容易被孩子消化吸收，口感也更好。雞肉還是我國膳食結構中磷脂類的重要來源之一，對孩子的生長髮育有着重要的作用。
紅棗蒸雞肉
【食材】：雞肉80克、紅棗、薑片、蠔油、食鹽、油適量。
【步驟】：新鮮雞肉洗淨加入蠔油、食鹽、油均勻攪拌，醃製10分鐘備用；醃製好的雞肉放入盤中，加入薑片及去核的紅棗，隔水蒸20分鐘左右。
【功效】：補益氣血，健脾養胃。
紅棗性温、味甘，可以養血生津、補虛益氣，和雞肉搭配能更好地增強機體免疫力。
注意：如果孩子明顯有濕氣重的表現，像舌苔厚膩、便溏，那麼紅棗就要少吃或不吃。
牛肉
味甘，性温，入脾、胃經。
功效：補脾胃，益氣血，強筋骨。《名醫別錄》裏講牛肉“主消渴，止泄，安中益氣，養脾胃”。
和豬肉相比，牛肉所含蛋白質的氨基酸組成更接近於人體需要，對正處於生長髮育中的孩子來説更有利。古有“牛肉補氣，功同黃芪”之説，牛肉是補脾胃的佳品，專補脾土，能提高孩子的抗病能力。
但牛肉的肌肉纖維較粗糙、不易消化，所以一定不能讓孩子多吃，3歲以內的孩子，最好將牛肉絞成泥再吃。
胡蘿蔔燉牛肉
【食材】：牛肉、胡蘿蔔、葱、蒜、醬油、食鹽適量。
【步驟】：牛肉洗淨切塊，冷水下鍋去血水，撈出放入燉鍋內，加適量葱、蒜、醬油和熱水，隔水燉一個小時，再放入切塊的胡蘿蔔和適量鹽，燉15分鐘左右。
【功效】：清補脾胃。
胡蘿蔔入脾、肝、腎經，有健脾滋肝的功效，還可以增強身體的抵抗力，適合呼吸道疾病高發的春天。
泥鰍
味甘，性平，入脾、肺經。
功效：利水祛濕、補脾益氣、護肝養腎。《滇南本草》中記載“泥鰍，主治五勞、五熱，小兒脾胃虛弱，久服可以健胃補脾，令人白胖”。
泥鰍的營養特點是脂肪含量低，但蛋白質卻高於一般的魚類。不僅如此，泥鰍還是魚類中的補鈣冠軍，非常適合孩子春天長高長個的需求。
泥鰍體內還含有豐富的核苷，是各種疫苗的主要成分，能提高身體抗病毒的能力，也就是補充孩子的正氣，讓孩子“正氣存內，邪不可幹”。
香芋煮泥鰍
【食材】：泥鰍、香芋、枸杞子、生薑、南瓜、芡實。
【做法】：燒鍋下油，放入生薑絲和泥鰍，加入清湯、芡實、香芋和南瓜，用中火燉煮至湯汁白。放入枸杞子，調味即可。
【功效】：健脾養胃、滋補肝腎、強筋健骨。
香芋的營養很豐富，有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳的藥效，二者搭配可以健脾養胃、滋肝補腎、強筋健骨。
1、消化不好的時候不宜吃，以免造成積食，增加脾胃負擔。
2、生病時以及病後恢復期間不要吃，生病時孩子脾胃功能較弱，此時吃肉進補，不僅不利於病情恢復，更容易造成病情反覆。
3、肉類含有豐富的蛋白質，及很多營養元素和礦物質，是蔬菜和水果無法替代的，1-3歲的孩子每天推薦攝入量為50克，3-6歲的孩子每天推薦攝入量為70-90克。
4、春季肝火旺，飲食宜清淡、少油膩，還要注意少鹽。尤其是3歲以下的幼兒，最好採用清蒸、水煮的方法來做肉食，紅燒、煲燉也可以，但一定要清淡，不宜太鹹、太甜、太油膩。儘量食用新鮮肉食，臘肉、火腿等醃燻的肉類和生肉不要給孩子吃。
