現在生活條件好了，許多生活在農村的朋友也過上了城裏人的生活，對於田間地頭生長的野菜野草，基本都不認得了。但實際上，有一些老人依然會時不時採來一些爽口的野菜，還有一些野果啥的。因為在這些老人看來，沒有這些野菜和野果，就不是農村人的生活了。
野菜或許並不好吃，但是有許多野菜都是健康食品，現在也得到了越來越多的認可，更有一些野菜，有着特殊的功效。
今天我們就來看其中一種，那就是白蒿。
白蒿俗稱皤蒿、由胡、莓母等，這是一種在國內廣泛分佈的菊科植物。春天剛剛到來的時候，白蒿就是最早恢復青色的灌木之一，在老一輩農村人的眼裏，白蒿這種植物可不簡單，它不但可以當野菜來吃，如果採集起來在太陽下曬乾，然後泡茶喝，對身體是非常有好處的。白蒿聞起來的確有一種特殊的香氣，當然也有人會覺得這種味道不好聞。
這是農村人祖祖輩輩的生活經驗，尤其在春天和秋天氣温變化大的時候，用白蒿泡茶就能夠提高身體機能，防止着涼和感冒。在現代中醫學理論中，白蒿的確是一種中草藥，主要功能是清熱利濕、涼血止血，如果用來泡茶的話，的確能夠“益氣耐勞、面白長年”。
隨着現代人的食物越來越精緻，能夠認識白蒿的人越來越少了。白蒿是一種多年生的植物，莖有些木質化，尤其是在分枝上生長了白色的絨毛，這是它區別於其他野草最大的不同點。
每年的10月份，是採集白蒿的最後一個月，大家如果感興趣的話不妨試一下。